¿Conoces la borraja?
15 de octubre de 2023
La borraja, perteneciente a la familia de las boragináceas, es una de las verduras más desconocidas y se consume especialmente en Aragón y Navarra. además, esta verdura se considera un alimento de lujo en Francia e Italia, donde los platos que la contienen se presentan como especialidades en restaurantes de prestigio.
A parte de su condición gourmet, la borraja resulta muy atractiva desde el punto de vista nutricional y dietético, ya que posee un alto contenido en vitaminas y minerales, es una buena fuente de fibra, es rica en GLA (Ácido Gamma Linoleico) y es baja en grasas y calorías.
Además, es muy beneficiosa para la salud. Su consumo favorece y estimula la adrenalina, ayudando a mejorar el estado de ánimo; mejora la condición la piel, ayuda a evitar la osteoporosis, puede reducir los síntomas de enfermedades relacionadas con los bronquios, ayuda a evitar la anemia y ayuda a evitar el estreñimiento. Incluso contiene principios activos que protegen contra el cáncer, especialmente el gástrico.
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2 Comments Add your own
¡Que interesante! Si que conocía la borraja pero no sabía que se consideraba un alimento lujosos en Francia, ni sus múltiples beneficios.
Después de leer este artículo, me plantearé seriamente comenzar a tomar borraja por las ventajas que tiene su ingesta. Me ha llamado mucho la atención el dato sobre que este alimento ayuda a mejorar el estado de ánimo. ¡Increíble!
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