La manzana ha sido una fruta simbólico a lo largo de la historia, como la nombran en la Biblia: fruto prohibido que provocó la expulsión del ser humano del paraíso. Incluso sin conocer su composición química y sus propiedades nutricionales, siempre se le ha atribuido virtudes saludables. Hace miles de años que se recolectan manzanas […]
Continue Reading 3 comments noviembre 19th, 2023
Las gachas han ido un plato que ha formado parte de la alimentación de muchas generaciones, y que hoy en día se está perdiendo. Pese a que hay diferentes variantes de este plato, hoy hablaremos de las gachas manchegas. Siendo un plato tradicional a base de harina, patata, pimentón y agua, tiene su origen, como […]
Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023
La lata en conserva supuso un cambio en la alimentación y en el modo de conservar los alimentos dando lugar a la dieta industrial. El inventor de este sistema de conservación de alimentos en vacío fue el francés Nicolas Appert, que abriría camino a la fabricación industrial de productos en lata, surgiendo la industria conservera. […]
Continue Reading Add comment noviembre 18th, 2023
El croissant, ese delicioso manjar hojaldrado que se asocia comúnmente con las cafeterías parisinas, tiene una historia más rica y compleja de lo que muchos podrían pensar. Aunque la conexión entre el croissant y Francia es innegable, su origen es objeto de controversia y debates apasionados. Origen Aunque se atribuye a menudo a los panaderos […]
Continue Reading 2 comments noviembre 18th, 2023
En la actualidad, cuando pensamos en Kétchup se nos viene a la cabeza esa salsa agridulce de origen asiático hecha de tomate, azúcar y vinagre. Pero ¿sabemos realmente de dónde viene? El icónico kétchup tiene sus raíces en la antigua China, donde se elaboraba una salsa similar llamada «ke-tsiap». Esta mezcla de pescado fermentado y […]
Continue Reading 6 comments noviembre 18th, 2023
A todos nos gusta tomarnos una horchata fresquita en verano acompañado de unos fartons, vamos, la merienda típica valenciana. Como bien sabemos, la horchata se hace con la chufa, que seguro que si vives en Valencia alguna vez la has visto o has visto los enormes cultivos de chufa que hay en las huertas. Pero, […]
Continue Reading Add comment noviembre 18th, 2023
Fue en el siglo XVI cuando los españoles descubrieron el cacao y lo llevaron a Europa, donde se comenzó a agregar azúcar y leche para crear la versión dulce que conocemos. Desde entonces, el chocolate se ha convertido en uno de los productos más populares y consumidos en todo el mundo, con una amplia variedad […]
Continue Reading 2 comments noviembre 17th, 2023
Como ya sabéis, en nuestra amplia sociedad, encontramos muchas variedades de culturas, con distintas tradiciones. Entre ellas las dietas. Ya sea por que hay países, donde comer conejo les parece impensable, o aquí comer perro, lo vemos como algo muy cruel. Cada cultura defiende su ideal y trata como loco el del vecino. Entre algunas […]
Continue Reading Add comment noviembre 16th, 2023
Con el clima enfriándose, no hay nada mejor que sentarse en casa con una mantita bebiendo o comiendo algo calentito. Esto solo puede significar una cosa: ¡temporada de sopas!. Cada país del mundo tiene su forma única de hacernos sentir acogedores durante estos días de frío, y la siguiente lista incluye algunas de las sopas […]
Continue Reading Add comment noviembre 16th, 2023
Se trata de una salsa de pescado elaborada con las vísceras fermentadas del pescado y con varias especias y que se utilizaba como condimento en aquellas copiosas comidas y cenas. Era, salvando las distancias, lo que la soja es a la cocina asiática y, además, se le atribuían propiedades curativas, cosméticas e incluso afrodisíacas. Debido a la […]
Continue Reading Add comment noviembre 15th, 2023