No hace mucho la gente utilizaba mapas, y libros para encontrar las áreas de servicio para poder descansar y comer, todo esto era una tradición que se está perdiendo. Estos libros tenían todo su encanto, en ellos podías contemplar los platos de la gastronomía típica de la zona y era toda una experiencia cultural. Ahora […]
Continue Reading 3 comments noviembre 19th, 2023
El desarrollo de envases activos con propiedades biocidas, antioxidantes, o absorbedores de gases también supone un gran avance tecnológico. Un envase activo es aquel que es capaz de interactuar química o biológicamente con el producto alimenticio o modifica el espacio de cabecera con el propósito de mejorar la vida útil. Aunque son muchas las aplicaciones, […]
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«Pesadilla en la cocina», el programa protagonizado por Alberto Chicote, está a escasos días de cumplir 11 años de su primera emisión en laSexta y ahora está disponible en Netflix. Este es un programa de telerealidad en el que el chef madrileño, dueño del restaurante ‘Pandelujo’, trata de salvar establecimientos hosteleros en situaciones límite, siempre […]
Continue Reading 2 comments noviembre 19th, 2023
La manzana ha sido una fruta simbólico a lo largo de la historia, como la nombran en la Biblia: fruto prohibido que provocó la expulsión del ser humano del paraíso. Incluso sin conocer su composición química y sus propiedades nutricionales, siempre se le ha atribuido virtudes saludables. Hace miles de años que se recolectan manzanas […]
Continue Reading 3 comments noviembre 19th, 2023
El festival que te ofrece lo mejor de la gastronomía valenciana en primavera y otoño. En el Festival Cuina Oberta participan los restaurantes mejor valorados de la ciudad y alrededores con menús y experiencias gastronómicas diseñados especialmente para la ocasión. Dos oportunidades para comer de lujo en València. Este festival tiene como objetivo la gestión estratégica […]
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«The Bear» sigue la historia de Carmen «Carmy» Berzatto, un chef de Nueva York que vuelve a Chicago para dirigir el negocio familiar de sandwiches después de la muerte de su hermano. Ofrece una visión cruda pero conmovedora de la vida en la cocina, y es una adición imprescindible para cualquier amante de las series […]
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El champán o el cava son bebidas que no faltan en Navidad y Nochevieja. Como se acercan estas fechas, he decidido dedicarle mi última entrada al Champín, aquella bebida que nos acompañó las navidades de nuestra infancia. Esta bebida sin alcohol es originaria de Granada y, aunque la mayoría la recordamos con sabor a fresa, […]
Continue Reading 4 comments noviembre 19th, 2023
La biotecnología está revolucionando la cadena de procesamiento de alimentos, creando productos más seguros, saludables, nutritivos y respetuosos con el medio ambiente. La empresa española Tebrio está a la vanguardia de esta revolución, explorando nuevas fuentes de proteínas como los insectos. Estos avances permiten un uso más eficiente de los recursos naturales, lo que ayuda […]
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La mayoría de veces al comer unas lentejas solemos buscar ese trocito de chorizo o panceta que le da ese sabor tan característico y delicioso a nuestras legumbres. Pensamos que esos trocitos de embutido que acompañan a las lentejas es lo que permite elaborar un plato perfecto, pero eso no es del todo cierto. Las […]
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Las dietas milagro no existen. La perdida de peso siempre debe estar centrada en un trabajo constante en el que la alimentación saludable y el deporte sean los pilares principales de tu día a día pero, si buscas una opción con la que perder peso rápido, existen diferentes dietas que prometen hacerte adelgazar unos cuantos kilos en tiempo récord. Una de esas […]
Continue Reading 2 comments noviembre 19th, 2023