El desarrollo de envases activos con propiedades biocidas, antioxidantes, o absorbedores de gases también supone un gran avance tecnológico. Un envase activo es aquel que es capaz de interactuar química o biológicamente con el producto alimenticio o modifica el espacio de cabecera con el propósito de mejorar la vida útil. Aunque son muchas las aplicaciones, […]
Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023
La FDA (Food and Drug Administration) es el organismo responsable de proteger la salud pública en Estados Unidos. Entre sus funciones destaca la regulación de medicamentos, el fomento de la innovación o regular la fabricación, comercialización y distribución del tabaco en el país. En Octubre de este 2023, el estado de California prohibió el uso de aceite […]
Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023
En todo el mundo, tirar comida es un gran problema que afecta al medio ambiente y a nuestra economía. Vamos a explorar cómo esto nos afecta. La producción de alimentos utiliza muchos recursos naturales, como tierra, agua y energía. Cuando desperdiciamos comida, estamos desperdiciando estos recursos. Además, cuando la comida no se usa y se […]
Continue Reading 2 comments noviembre 19th, 2023
El impacto de la alimentación en la salud cerebral es un tema de creciente interés en la comunidad científica. La relación entre lo que comemos y cómo funciona nuestro cerebro es compleja, pero esencial. Como el resto de órganos, depende de una correcta alimentación y, al igual que esta puede ser beneficiosa para su mantenimiento, […]
Continue Reading 3 comments noviembre 19th, 2023
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente para mejorar alguna de sus características, como el rendimiento, la resistencia a plagas, la calidad nutricional o el sabor. Estos alimentos se obtienen mediante la introducción de genes de otras especies en el ADN de las plantas o animales que se quieren modificar. Los alimentos […]
Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023
En los últimos años, la industria alimentaria ha experimentado un avance revolucionario que podría transformar la forma en que consumimos carne: la carne cultivada en laboratorio. Este proceso innovador implica cultivar células animales reales fuera del cuerpo del animal para producir carne sin la necesidad de criar o sacrificar animales. La carne cultivada ofrece una […]
Continue Reading Add comment noviembre 18th, 2023
Una de las líneas de investigación que se lleva desarrollando durante los últimos años para hacer frente a la resistencia a los antibióticos y controlar la presencia de bacterias no deseadas en los campos de la salud (humana y animal) y la seguridad alimentaria, es el uso de determinados virus “buenos” que eliminan estas bacterias, […]
Continue Reading Add comment noviembre 18th, 2023
En un emocionante avance científico, Argentina se prepara para lanzar al mercado la primera variedad de patatas mejorada con la revolucionaria tecnología CRISPR-Cas9. Desarrollada por un grupo de investigadores del prestigioso Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), esta nueva variedad promete cambiar el juego en la industria agrícola y podría ser la respuesta a uno […]
Continue Reading 1 comment noviembre 18th, 2023
En la era de la revolución informática, la innovación en la industria de secaderos ha alcanzado nuevas alturas, destacando tecnologías eficientes y amigables con el medio ambiente. La conectividad, tanto a través de la nube como de dispositivos móviles, ha facilitado el acceso a información en tiempo real sobre el estado de equipos y máquinas, […]
Continue Reading Add comment noviembre 17th, 2023
Pues sí, así como lo lees. Se acaba la miseria. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el precio de producción del aceite de oliva ha bajado un 5%, cosa que ha conseguido dar un respiro a las empresas productoras de aceite de oliva y bajar el precio del aceite de oliva. […]
Continue Reading 6 comments noviembre 17th, 2023