Los europeos ya comían algas hace 8.000 años
30 de octubre de 2023
Tras realizar un análisis de sarro dental de algunos restos humanos, se muestra que en la Edad Media ya se consumían algunas plantas acuáticas como las algas. Se consumían desde la zona de Lituania hasta el norte de España.
Desde hace miles de años, los europeos que vivían en zonas cercanas a la costa ya consumían productos como algas o plantas marinas.
Poco después de la Edad Media, se dejaron de consumir este tipo de vegetales, y hasta la reciente moda, ya extendida por todo el mundo, de la cocina japonesa no se había vuelto a consumir.
El cálculo dental es placa bacteriana que se mineraliza, por lo que las bacterias quedan atrapadas, lo que permite que miles de años después se pueda analizar estas bacterias y ver de que alimentos proceden, lo han comprobado ya varios arqueólogos, los cuales han supervisado ya el cálculo dental de unos 74 individuos en Europa y en la mitad de ellos encontraron bacterias procedentes de algas atrapadas en el cálculo dental.
Este tema ya está siendo investigado por revistas, tal y como indica la revista Nature Communications, encontraron restos de grasas animales y carne cocinada, además de restos de algas y plantas acuáticas.
Una prestigiosa profesora de la universidad de Reino Unido cuenta que “las algas estaban ampliamente presentes, en particular en los yacimientos cercanos a la costa, mientras que las plantas de agua dulce se consumían en el interior”.
Mas información:
Los europeos ya comían algas hace 8.000 años | Ciencia | EL PAÍS (elpais.com)
1 Comment Add your own
¡Qué interesante!
Nunca había pensado que se fuera capaz descubrir algo así del sarro de un esqueleto, restos de algas microscópicas, alucinante lo que se puede llegar a conseguir con la ciencia actual; y los que estén dispuestos a estudiar esto, claro está.
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