MISKE, LA BEBIDA INDÍGENA ANCESTRAL QUE ESTÁ REVIVIENDO EN LA MITAD DEL MUNDO
6 de noviembre de 2023
De origen indígena, el chaguarmishqui, es una de las bebidas más antiguas de América es una bebida nutritiva que antiguamente se utilizaba para hidratarse, para tratar problemas estomacales y para hacer que los niños crecieran sanos y fuertes, pero también la más denigrada por haber sido considerada la bebida de los indígenas de los Andes. En la llamada mitad del mundo, concretamente en la latitud 00º 00′ 00″, se encuentra una pequeña destilería donde se alambica la savia del cactus agave azul, de la familia Agavaceae. Ubicada en la tierra que separa los dos hemisferios, Casa Agave nació de la reivindicación de una bebida ancestral, con una tradición milenaria, surgida en mitad de las montañas de Los Andes, que forma parte de la cultura local desde la creación de los primeros pueblos nativos de Quito.
Casa Agave nace como un proyecto que no solo se centra en rescatar esta tradición cultural y gastronómica ecuatoriana de la mano de nueve comunidades, sino que también está trabajando por recuperar una planta muy especial de América y propia de la zona. Es además un proyecto social ambiental y cultural. Las mujeres de estas comunidades son cabezas de hogar que están logrando por primera vez en la historia mantener a su familia. Es una revolución femenina silenciosa y se está llevando a cabo creando uno de los productos más sostenibles de Ecuador, puesto que el agave crece en zonas desérticas y en suelos pedregosos en los que no necesita nada.
Esta bebida fue premiada en 2021 y 2022 con un total de tres medallas de oro, una de plata y una de bronce en los World Spirits Competition. Estos premios solo son la muestra del trabajo que hay detrás de este proyecto social con el que se pone en valor uno de los patrimonios más antiguos de los valles interandinos ecuatoriales.
Link de la noticia: https://elpais.com/gastronomia/beber/2023-11-05/miske-la-bebida-indigena-ancestral-que-esta-reviviendo-en-la-mitad-del-mundo.html
Entry Filed under: historia. Posted in historia Etiquetas: ancestros, bebida, Cultura, ecuador.
2 Comments Add your own
Me encantaría probar esta bebida, que hasta ahora no conocía, por todos sus beneficios.
Nunca había oído hablar de esta bebida, pero dan ganas de probarla por sus beneficios.
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