La alternativa al chocolate
8 de noviembre de 2023
La Harina de algarroba es muy utilizada como un ingrediente saludable en muchas recetas dulces e infusiones porque tiene un sabor muy similar al chocolate y presenta múltiples propiedades nutricionales. Este alimento es de fácil acceso y se recomienda el consumo de esta harina a personas que presentan diabetes y problemas intestinales.
La algarroba es el fruto de un árbol, el algarrobo, este fruto viene en forma de vaina que cuando madura se muele y se tamiza para obtener la harina. Este árbol inicialmente se denominaba “Al Carab” un término de origen árabe que significa “el árbol”. Este árbol se caracteriza por ser muy resistente a la sequía. Durante finales del siglo XIX y principios del XX se empleó el algarrobo como medicina, se empleaban tanto las hojas, como los frutos.
La harina de algarroba tiene un papel muy importante para conseguir un equilibrio alimentario. Además de ser muy sabrosa también es muy nutritiva, es rica en proteínas , azúcares de bajo índice glucémico, fibra, vitaminas y minerales.
En definitiva la algarroba es un alimento muy utilizado desde hace muchos años, pero actualmente está aumentando su uso en los postres y dulces por su sabor similar al del chocolate y por ser muy nutritivo.
Para más información visitar: https://www.lanacion.com.ar/salud/la-harina-que-se-usa-en-vez-del-chocolate-y-se-recomienda-a-personas-con-diabetes-y-problemas-nid10102023/
Entry Filed under: gastronomía. Posted in gastronomía .
2 Comments Add your own
No sabía que la algarroba fuera un alimento importante para aquellos que padecen diabetes y problemas intestinales, por lo que me parece muy curioso. Además es una noticia muy interesante ya que, gracias a ella, he podido saber más sobre el origen de la algarroba.
Realmente esta harina sirve como sustituto de otras harinas para hacer postres ya que le da un sabor dulce y además es más nutritiva
Subscribe to the comments via RSS Feed