PATATAS «A LO POBRE»
10 de noviembre de 2023
Las patatas a lo pobre, un plato humilde pero delicioso, tienen una historia fascinante. Este plato de la gastronomía española se remonta a mediados del siglo XIX. Durante esa época, la población rural de España luchaba contra la pobreza, y las patatas, un alimento asequible, se convirtieron en un pilar de su dieta.
La receta original de patatas a lo pobre incluía patatas, cebollas, pimientos y aceite de oliva. Estos ingredientes eran abundantes y accesibles para la mayoría de la gente. Se cocinaban juntos en una sartén, a menudo en la misma sartén utilizada para freír otros alimentos, como pescado.
Con el tiempo, este plato simple pero sabroso se ha mantenido en la cocina española, ganando popularidad en todo el mundo. La versatilidad de las patatas a lo pobre ha llevado a muchas variaciones, con la adición de chorizo, huevo o jamón, según la región y el gusto personal.
Hoy en día, las patatas a lo pobre son un recordatorio de la historia de la austeridad de la España del siglo XIX y de cómo la creatividad culinaria puede surgir de la necesidad. Un plato que, a pesar de su origen modesto, sigue siendo amado por su sabor reconfortante y su conexión con la tradición.
1 Comment Add your own
No sabía que en el pasado las patatas fuesen uno de los principales recursos para luchar contra el hambre y la pobreza. Me parece una noticia muy curiosa.
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