¿PRODUCIR PROTEÍNAS ANIMALES EN PRODUCTOS VEGETALES?
18 de noviembre de 2023
Si hace unos años me hablasen de producir proteínas animales en vegetales no me lo creería, pero actualmente es un hecho, la ciencia no deja de sorprendernos con cada uno de sus descubrimientos.
Moolec Science lidera una revolución alimentaria fusionando las proteínas animales y vegetales. Con su innovador enfoque, crea alimentos vegetales que imitan las proteínas animales sin comprometer el sabor ni la nutrición. Esta tecnología nos ofrece una alternativa sostenible y ética a la producción convencional de proteínas.
Trabajando molecularmente, Moolec logra replicar las propiedades y texturas de las proteínas animales en productos derivados de plantas. Su compromiso con la sostenibilidad se refleja en la reducción de la huella ambiental y en la creación de alimentos más saludables y accesibles para todos.
Esta nueva técnica de producción de proteínas promete cambiar la forma en que vemos la alimentación, proporcionando opciones éticas y respetuosas con el medio ambiente.
Para seguir leyendo, pulse en el siguiente enlace: Producción de proteínas animales en alimentos vegetales de la mano de Moolec Science | Gastronomía & Cía (republica.com)
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1 Comment Add your own
Realmente interesante! Nada más leer el título he querido leer la noticia entera. Me parece muy innovadora la idea de poder consumir alimentos vegetales con el mismo aporte proteico que los productos de origen animal. Espero que estos avances terminen produciendo un cambio en la industria alimentaria, y así poder nutrirnos correctamente y de manera ética, sin hacer daño a otros animales ni dañar la huella ambiental.
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