Los alimentos transgénicos
19 de noviembre de 2023
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente para mejorar alguna de sus características, como el rendimiento, la resistencia a plagas, la calidad nutricional o el sabor. Estos alimentos se obtienen mediante la introducción de genes de otras especies en el ADN de las plantas o animales que se quieren modificar.
Los alimentos transgénicos son una realidad en el mercado desde hace más de dos décadas, y se estima que alrededor del 70% de los productos que consumimos contienen algún ingrediente transgénico. Sin embargo, su uso sigue generando controversia y debate entre los consumidores, los productores, los científicos y los gobiernos.
Los defensores de los alimentos transgénicos argumentan que estos ofrecen ventajas como la reducción del uso de pesticidas, el aumento de la productividad, la mejora de la seguridad alimentaria y la diversificación de la oferta. Además, afirman que los alimentos transgénicos son seguros para la salud humana y el medio ambiente, y que están sometidos a estrictos controles y regulaciones.
Los detractores de los alimentos transgénicos, por el contrario, sostienen que estos implican riesgos como la pérdida de biodiversidad, la contaminación genética, la dependencia de las multinacionales, la disminución de la soberanía alimentaria y la aparición de alergias o enfermedades. Asimismo, cuestionan la fiabilidad de los estudios que avalan la inocuidad de los alimentos transgénicos, y reclaman el derecho a elegir y a estar informados sobre lo que comen.
En conclusión los consumidores deberían estar informados de los alimentos transgénicos ya que es algo que puede afectar directamente a nuestra salud.
Alimentos transgénicos: qué son, ejemplos, ventajas y peligros (esalud.com)
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