LA CHUFA VALENCIANA
19 de octubre de 2023
La horchata es una perfecta fusión entre chufa, agua y azúcar que conquisto con corazones de los valencianos. Fue rápida la inclusión de este producto a su gastronomía desde que apareció cuando la cultura islámica la trajo a la terreta, concretamente, a Alboraya.
La chufa es de un tubérculo que contiene un alto contenido en fibra y un alto aporte de minerales. Además, como es con ausencia de lactosa, pese sus apariencias, es apta para todo tipo de dietas e intolerancias.
Entre marzo y mayo se plantan las chufas, y esto coincide con el proceso de su secado en cuanto a las plantaciones del año anterior. En junio ya se pueden observar las plantas germinando y en noviembre comienza la recogida del producto
-Celeste del Mar MM.M-
Entry Filed under: gastronomía. Posted in gastronomía .
Subscribe to the comments via RSS Feed