El descubrimiento de dos nuevos alérgenos en el tomate
25 de septiembre de 2023
Un equipo de investigación de la Universidad Complutense de Madrid ha descubierto dos nuevos alérgenos en las semillas de los tomates.
La alergia a los tomates puede afectar hasta al 20% de la población, y es que esta alergia es bastante particular, puesto que pueden ser únicamente alérgicos a sus semillas, lo que permite comerse el resto de este alimento.
La investigación se basó en un estudio donde todos los participantes presentaban diferentes síntomas al consumir el alimento como la anafilaxia, pero que en algunos de los participantes, estos síntomas desaparecían cuando no consumían las semillas.
Para continuar leyendo, consulte el siguiente link: https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-hallados-dos-nuevos-alergenos-semillas-tomate-20160914105550.html
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