Blog Alimentación y cultura 2023-24 (grupo B)

El futuro de la alimentación

23 de octubre de 2023

Raúl Martín, principal ejecutivo de Familia Martínez y CEO del ‘hub’ de innovación de Km Zero asegura que ha iniciado este proyecto de innovación porque debemos prever a largo plazo, invitando a otras empresas a colaborar en la causa con el objetivo de un futuro más sostenible y asequible para todos. La inflación desbocada de los precios de los principales productos que consumimos es una de las causas que llevó a Raúl a buscar una solución a largo plazo. Por otro lado, explica que la cultura vegana no es algo pasajero y que es parte de nuestro futuro. Además, añade que habrá que personalizar los alimentos para adaptaros a las necesidades de cada persona. Por último, explica que no se imagina mucho cambio en los supermercados del futuro respecto a los actuales, excepto por la digitalización de algunas partes de este ámbito. 

Raúl Martín: «La alimentación del futuro tiene que ser sostenible y asequible para todo el mundo» – Levante-EMV

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