EL ORIGEN DEL KÉTCHUP
18 de noviembre de 2023
En la actualidad, cuando pensamos en Kétchup se nos viene a la cabeza esa salsa agridulce de origen asiático hecha de tomate, azúcar y vinagre. Pero ¿sabemos realmente de dónde viene?
El icónico kétchup tiene sus raíces en la antigua China, donde se elaboraba una salsa similar llamada «ke-tsiap». Esta mezcla de pescado fermentado y especias viajó a Indonesia, transformándose en «kecap» con sabores más dulces y menos salados. Los comerciantes ingleses llevaron esta salsa a Europa, adaptándola como el kétchup que conocemos en la actualidad.
En el siglo XIX, en EEUU, el kétchup evolucionó gracias a la incorporación de tomates, impulsada por Henry J. Heinz. Este empresario revolucionó la receta, reemplazando ingredientes y enfocándose en la higiene y calidad. El kétchup de Heinz se convirtió en un famoso producto que dominó el mercado.
Esta salsa versátil ha evolucionado constantemente, diversificándose con variaciones regionales y nuevos ingredientes. Desde ser una mezcla de pescado hasta una deliciosa combinación de tomates y especias, el kétchup se ha adaptado a los gustos y preferencias, convirtiéndose en un clásico condimento global.
Para seguir leyendo, pulse en el siguiente enlace: Descubre el origen del kétchup como medicina popular que curaba todo tipo de enfermedades (elespanol.com)
6 Comments Add your own
lgarcoz | noviembre 19th, 2023 at 11:28
Qué interesante!!!
phercaz | noviembre 19th, 2023 at 18:02
Me resulta muy interesante conocer la historia de este condimento tan utilizado. Realmente nunca lo había pensado y agradezco la información
agwoper | noviembre 19th, 2023 at 19:28
Increible el origen del ketchup
jpalmir1 | noviembre 19th, 2023 at 19:45
Pues ahora ya no quiero tocar el ketchup.
mlgommon | noviembre 19th, 2023 at 22:26
es súper interesante el origen de cualquier alimento, igualmente no sé si prefiero saber de donde vienen
afajgar | noviembre 19th, 2023 at 23:53
Nunca me había preguntado sobre el origen del ketchup.
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