Uno de los lugares con mayor riesgo de intoxicación alimentaria son los bufés libres. Cada año mueren miles de personas por una intoxicación en estos lugares ya que las condiciones en las que se encuentran los alimentos no suelen ser las más adecuadas. Los bufés son lugares muy propensos a contener intoxicaciones dado que los […]
Continue Reading Add comment octubre 10th, 2023
Gracias a un estudio reciente de la Universidad Católica de Valencia, se ha demostrado que la capacidad antiviral de la horchata. Según las investigaciones, la horchata es efectiva contra virus sin envoltura, no obstante añadiéndole azúcar, también es efectiva contra, los virus con envoltura. La pandemia del COVID-19 ha motivado la investigación de nuevos antimicrobianos […]
Continue Reading 1 comment octubre 9th, 2023
Los españoles sólo utilizan ocho especias de las más de 40 que hay en el mercado para condimentar las comidas. El poco uso de las especias en España se debe al desconocimiento que se tiene de ellas, el miedo a equivocarse en la dosificación y por la costumbre de limitarse a una pequeña variedad, aunque […]
Continue Reading Add comment octubre 8th, 2023
Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales de ingredientes que se someten a una serie de métodos físicos, químicos y biológicos. Suelen ser más densos energéticamente y más pobres desde el punto de vista nutricional (es decir, con altos niveles de azúcares libres, sal y grasas saturadas, pero con bajos niveles de proteínas, fibra dietética y […]
Continue Reading Add comment octubre 7th, 2023
El cerebro humano es todo un misterio que nunca va a poder resolverse completamente, un rompecabezas atado a un comprendimiento del cuerpo humano que se encuentra a años luz de ser alcanzado por el raciocinio del empleado de Starbucks común. En resumen, la materia gris que descansa dentro de nuestras cabecitas esconde una cantidad basta […]
Continue Reading 1 comment octubre 7th, 2023
Algunos expertos de Harvard, han especulado como debería ser nuestro plato ‘’nutricionalmente ideal’’. Este consiste en ocupar medio plato de frutas y verduras (sin considerar las patatas como verdrduras nutricionalmente, ya que forman parte de los hidratos de carbono), ocupar una cuarta parte del plato con cereales integrales (trigo, quinoa o avena, por ejemplo) y, […]
Continue Reading 2 comments octubre 7th, 2023
La naranja es una de las frutas más consumidas en el mundo y una entre las más conocidas. Todos sabemos que es rica en vitamina C y que es un cítrico beneficiario para nuestra salud. ¿Pero qué otras propiedades tiene? La naranja contiene vitamina A, necesaria para el buen funcionamiento de la retina. Es buena […]
Continue Reading 1 comment octubre 6th, 2023
Gemma Hortet, antropóloga y especialista en nutrición, expone en su libro ‘Alimenta tu vitalidad’ las claves nutricionales para aumentar nuestra energía a cualquier edad. Entre esas claves encontramos la importancia de los alimentos ricos en triptófano. Entre ellos encontramos el pescado azul, el cacao, las legumbres y las nueces, que son alimentos que nos generan […]
Continue Reading 1 comment octubre 6th, 2023
Comer pistachos todos los días puede proporcionarte importantes beneficios para la salud. Este fruto seco que mucha gente no tiene en cuenta es uno de los que mas nutrientes aporta a nuestro organismo. Los pistachos son una variedad de un fruto pequeño y seco que se da en arboles llamados Pistaciaceae. Estos tienen orgen en […]
Continue Reading 1 comment octubre 6th, 2023
Las reacciones químicas nunca dejan de soprendernos y es que a partir de cosas tan simples como el contacto de la semilla de un fruto magullado con el fresquito y cómodo terreno fértil de un agricultor puede dar a la formación de dosis ALTAMENTE inocuas de cianuro. Y es que el ser humano es tan […]
Continue Reading 1 comment octubre 4th, 2023