En nuestro día a día, estamos acostumbrados y acostumbradas a ver flores a nuestro alrededor tanto en la naturaleza como en diferentes espacios con un fin decorativo. Pero, ¿alguna vez has pensado en comerte una flor? En la actualidad, muchos chefs de alta cocina incluyen flores en sus platos como un ingrediente más. Generalmente se […]
Continue Reading 4 comments septiembre 30th, 2023
Esta es una legumbre que, a pesar de sus múltiples propiedades y que su aporte nutricional es mucho más elevado en comparación con otras legumbres más convencionales como lo son los garbanzos; no es de las más consumidas en España, estamos hablando del altramuz. El altramuz es un tipo de semilla caracterizada por su alto […]
Continue Reading 3 comments septiembre 29th, 2023
El tempeh es un alimento proteico que su origen se localiza en Indonesia, en concreto su producción comenzó en la isla de Java, elaborándose desde hace más de 1500 años. Sus ingredientes principales consisten en soja blanca cocida, descascarillada y fermentada, durante 1 o 2 dias en una mezcla compactada,mediante un hongo llamado Rhyzopus Oligosporus […]
Continue Reading 5 comments septiembre 29th, 2023
Para los que no los conozcáis el Nutriscore es un sistema de etiquetado de alimentos con el objetivo de facilitar a los usuarios una información nutricional clara. Funciona como un semáforo desde la A (en color verde) hasta la E (en rojo) pasando por B, C y D. El objetivo del Nutriscore es facilitar a […]
Continue Reading 3 comments septiembre 29th, 2023
El tiempo pasa y todas las cosas evolucionan a la larga, unas han cambiado mucho mientras otras no tanto. La alimentación entra en el grupo de las cosas que han ido evolucionando: desde la eterna dieta mediterránea, pasando por los rumores y los mitos que aún persisten, hasta las nuevas formas de alimentación, como el […]
Continue Reading 1 comment septiembre 28th, 2023
La kombucha es una bebida probiótica de té fermentado de sabor ligeramente ácido, este se obtiene a partir de infusiones de té azucarado, su origen se sitúa en China. a este té se le añade una gran cantidad de azúcares que intentan corregir su acidez que pueda provocar el rechazo de su público, pero también […]
Continue Reading Add comment septiembre 27th, 2023
Desde el 4 de enero de 2023, España ha dado luz verde a una novedad culinaria como es el uso del grillo doméstico conocido como Acheta domesticus, haciéndose con este insecto un polvo. Pero no solo eso, si no que también la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha autorizado el uso de las larvas […]
Continue Reading 1 comment septiembre 26th, 2023
La disfagia es una enfermedad que dificulta tragar correctamente los alimentos. Estos pacientes suelen toser, atragantarse o tener arcadas al tratar de comer. Estos últimos años se ha vuelto más conocida gracias a las redes sociales. Hay tratamientos o terapias que ayudan a la mejora, y permiten que se retome una alimentación normal. Pueden llegar […]
Continue Reading 2 comments septiembre 25th, 2023
Wall-E, una de las primeras películas de Pixar, fue una película de 2008 con un enfoque infantil, pero como muchas de las otras películas de esta productora, con un mensaje más serio y educativo. Que en este caso son los hábitos alimentarios, la actividad física o la protección del medio ambiente, Entre otros. Este largometraje […]
Continue Reading 3 comments septiembre 25th, 2023
La dieta keto o también conocida como dieta cetogénica es un régimen alimenticio que cuenta con un alto índice de popularidad en la actualidad. Se trata de una tendencia donde el mayor aporte calórico de absorción para el cuerpo se obtiene de grasa o lípidos y en menor proporción de las proteínas y los carbohidratos. […]
Continue Reading Add comment septiembre 25th, 2023