El encuentro planteado por Espacio Caser llevó a estos dos expertos en sus ámbitos a mantener un diálogo en torno a cuál será la dieta de dentro de un siglo. Así, ambos apostaron por una dieta más variada y que pondrá en valor productos alimenticios como insectos, gusanos o algas. Se ha apostado por la […]
Continue Reading 2 comments octubre 6th, 2023
Las reacciones químicas nunca dejan de soprendernos y es que a partir de cosas tan simples como el contacto de la semilla de un fruto magullado con el fresquito y cómodo terreno fértil de un agricultor puede dar a la formación de dosis ALTAMENTE inocuas de cianuro. Y es que el ser humano es tan […]
Continue Reading 1 comment octubre 4th, 2023
https://elpais.com/planeta-futuro/red-de-expertos/2023-04-07/la-seguridad-alimentaria-mundial-depende-de-la-financiacion-de-los-pequenos-agricultores.html Aumentar la productividad agrícola es vital para reducir la pobreza, pero la falta de acceso créditos deja a los agricultores en un ciclo de pobreza. Si no pueden vivir de su trabajo, dejarán de proveernos alimentos. La mayoría de ciudadanos en extrema pobreza viven en zonas rurales y gran parte de la población rural […]
Continue Reading Add comment octubre 2nd, 2023
No te ha pasado alguna vez, que estás comiendo palomitas, patatas fritas o ocholoclate, y no eres capaz de consumir una única pequeña cantidad, sino que sientes la necesidad de seguir consumiendo, pues este fenómeno es conocido como umami. El umami es una mezcla de sabores, dulce, salado, agrio y amargo que resultan deliciosos al […]
Continue Reading 1 comment octubre 2nd, 2023
Los alimentos con rebaja del IVA han subido sus precios un 49% y así lo denuncia FACUA tras el seguimiento de casi un millar de alimentos afectados con la rebaja del IVA en los principales supermercados españoles, casi la mitad de los productos han subido sus precios desde que se aplicó la norma el pasado […]
Continue Reading 1 comment octubre 1st, 2023
En la actualidad, la comercialización de utensilios de plástico cada vez es menor. Estos están siendo sustituidos por productos de cartón con el objetivo de aminorar el cambio climático. Aunque esta sea una posible solución para reducir la contaminación, la joven diseñadora Laura Gispert propuso para su trabajo de fin de grado una alternativa para […]
Continue Reading 3 comments octubre 1st, 2023
El pasado 20/09/23 México elaboró un decreto con el objetivo de limitar, en gran medida, la adición de grasas trans en alimentos y cesar la distribución de productos que contengan más del 2% de estas grasas. Las contraindicaciones con respecto al consumo persistente de este tipo de ácidos grasos insaturados son múltiples, debido a que […]
Continue Reading Add comment septiembre 28th, 2023
Antes de hablar sobre la noticia aquí os dejo con el tráiler: La gran conocida plataforma Netflix, estrenó el pasado 2 de agosto, un documental que te hará plantearte lo que comes dos veces antes de hacerlo. Este documental “Intoxicación” nos muestra la cruda realidad de la industria alimentaria, como no vemos el auténtico procedimiento […]
Continue Reading Add comment septiembre 28th, 2023
Últimamente en las noticias no paramos de escuchar como los precios de la mayoría de los alimentos no paran de subir. Podemos pensar que, desde la guerra de Ucrania, la energía o los combustibles han aumentado su precio y por ello todo se ha encarecido. Esto en cierta parte es cierto, pero en particular el […]
Continue Reading Add comment septiembre 26th, 2023
La goma laca o también llamada resina shellac (E904) es un aditivo que se utiliza en la industria alimentaria. Este se extrae a partir de la secreción de un insecto que recibe el nombre de Laccifer lacca, esta secreción se encuentra endurecida en forma de resina en las ramas de los árboles. Aunque parezca extraño, […]
Continue Reading Add comment septiembre 25th, 2023