Desde el 2021, hasta la actualidad, se ha popularizado el hecho de replicar platos o comidas que aparecen en las series y películas, especialmente de aquellas de animación o de ficción, como lo son por ejemplo los espaguetis con algbondigas de la dama y el vagabundo o los Donatos de los Simpson. Tal ha sido el […]
Continue Reading 2 comments octubre 16th, 2023
La aplicación “Too Good To Go” fue lanzada en septiembre de 2018 con el objetivo de evitar el desperdicio de comida, y así reducir el volumen de los residuos que generamos. Antes de llegar a España, esta iniciativa surgió en Dinamarca y tras su éxito se expandió por múltiples países europeos. La app se encarga […]
Continue Reading 5 comments octubre 13th, 2023
https://thefoodtech.com/columnistas/10-tendencias-tecnologicas-que-revolucionaran-a-las-empresas-en-2022/ En 2022, se prevé un incremento del 53% en los presupuestos de Tecnologías de la Información en empresas latinoamericanas, según TechTarget. Este reflejo del creciente interés en herramientas innovadoras para mejorar la productividad es analizado por Baufest, una consultora tecnológica internacional, que destaca 10 tendencias tecnológicas clave para este año: Estas tendencias se presentan […]
Continue Reading Add comment octubre 13th, 2023
El sector alimentario se enfrenta a una transformación radical que ofrece novedosas oportunidades de innovación gracias al empleo de las Nuevas Tecnologías. Por ello el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente junto con Telefónica, Indra, Iberdrola y Santander se han convertido en colaboradores estratégicos de un Plan de dinamización e internacionalización del sector alimentario […]
Continue Reading Add comment octubre 11th, 2023
No es novedad para nadie, que la generación Z se deja influenciar casi totalmente por las redes sociales, hasta tal punto que ha influido, incluso en su forma de comer. La plataforma Tik Tok ha logrado que muchos de sus usuarios amplíen su horizonte culinario, presentando a los jovenes, nuevos lugares donde disfrutar de la […]
Continue Reading 1 comment octubre 11th, 2023
El uso de aplicaciones móviles, plataformas de pedidos e inteligencia artificial, personalizando opciones de dieta y brindando una mejor atención al cliente, prometen seguir transformando el sector empresarial de la restauración. Muchos supermercados ya utilizan las nuevas tecnologías para mejorar el seguimiento y gestión de su inventario. Utilizando foodtech al trazar una mejor cadena del […]
Continue Reading 4 comments octubre 10th, 2023
Antiguamente, y hasta el siglo XX casi todos los olivares pertenecían a grandes propietarios o a ciudadanos que cuidaban pequeños campos heredados de familias. Todos se juntaban a la aceituna, es decir, la recogida de cientos de miles de olivos. Este es el caso de la provincia de Jaén. Una de sus peculiaridades de este […]
Continue Reading Add comment octubre 10th, 2023
Para muchos de los pueblos indígenas de Panamá, el café ha sido durante mucho tiempo una importante fuente de ingresos. Pero en los últimos años, estas comunidades han luchado por seguir utilizando sus antiguas técnicas de producción. El Programa de Reducción de la Pobreza del Fondo Especial de Japón financia el proyecto del Banco Interamericano […]
Continue Reading 1 comment octubre 9th, 2023
Las necesidades de proteger la biodiversidad del planeta, disminuir la contaminación y el interés por el consumo de alimentos que ayuden a la salud marcan el futuro de la alimentos. La forma de alimentación en el mundo ocasiona cerca del 70% de la pérdida de la biodiversidad, cosa que se prevé que vaya en incremento […]
Continue Reading Add comment octubre 8th, 2023
Desde hace ya años, la alimentación a dejado en segundo plano la utilidad principal que tenía. Durante la historia, comer solo se basaba en sobrevivir, conseguir un buen alimento que otorgara la energía suficiente para vivir era el único y principal objetivo de la comida. Con el paso de los años, la mejora de la […]
Continue Reading 1 comment octubre 7th, 2023