Este libro de Gabriela Uriarte nos ofrece las claves para comer sano y sin dieta. «Organízate, come sano, pierde peso y no hagas dieta».
«Hacer dieta engorda» se divide en dos partes. En la primera aprenderemos las razones por las que hacer dieta engorda, en qué consiste la cultura de la dieta, cómo nos afecta en la salud, cuáles son los efectos secundarios de ir pasando de una manera de comer a otra y la presión social por el «peso ideal». En la segunda parte, Gabriela nos presenta los medios para comer sano e incluso perder peso, gracias a un programa de «batch cooking» (un modo de preparar las comidas de toda la semana) con más de veinte recetas y con un organizador semanal para construir un menú familiar sano y equilibrado.
Gourmet Gaming es una nueva apuesta de show sobre comida y videojuegos que debes seguir de cerca si es que estos dos temas te gustan.
Tal vez no hayas escuchado a hablar de Gourmet Gaming pero es un muy buen momento para hacerlo, pues hoy en día los shows sobre la comida que podemos ver en los videojuegos son cada vez más populares, y aunque de manera inicial parece que estas dos cosas no tienen nada que ver la una con la otra, la verdad es que son conceptos que se relacionan mucho más de lo que podríamos pensar.
Sinceramente suena a que podremos aprender mucho con este show, pero veamos mucho más a fondo lo que podremos ver y lo que nos espera en este show de Twitch.
Gourmet Gaming y su propuesta
Muchas veces hemos visto shows que nos muestran comida muy interesante que llega desde los videojuegos a la vida real, pero casi todo lo que se encuentra en el mercado es de creadores de hablar inglesa y casi no se pueden encontrar buenas propuestas en nuestro idioma respecto a esto mismo.
Y es que hay comida que puede provenir desde Castlevania y su pavo escondido en la pared, mutarrachas cocinadas en Fallout y muchas otras cosas menos asquerosas como algunas de las cosas que podemos ver en la serie Cooking Mama.
Hay mucho material del que se puede hablar y Gourmet Gaming apunta a darnos dos puntos de vista complementados por la pasión a los videojuegos y la comida misma.
Pues sí, así como lo lees. Se acaba la miseria. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el precio de producción del aceite de oliva ha bajado un 5%, cosa que ha conseguido dar un respiro a las empresas productoras de aceite de oliva y bajar el precio del aceite de oliva. Su inicial subida de precio se debe a diferentes cuestiones como la sequía y altas temperaturas. Además, al aumentar su precio, ha disminuido su consumo y por tanto, no han tuvieron tantas ventas. Este gráfico representa la evolución del precio de aceite de oliva por cada 100 kg
La cocina española es conocida por el mundo entero por su variedad y beneficios. El motivo por el que la cocina española es tan particular recae en una base formada por los alimentos típicos de la región mediterránea, sumándole la influencia de todas las culturas que han pasado por la Península Ibérica a lo largo de la nuestra historia, así, tenemos la combinación perfecta para unos platos destacables. La gastronomía española, tal y como la conocemos hoy en día está influenciada por la cultura romana, por las especias y sabores árabes, y por los productos traídos directamente por los colonos americanos.
En cada zona de España hay unos platos típicos que mezclan ingredientes muy variados. Algunos de los más famosos dentro y fuera de nuestras fronteras son los siguientes: tortilla de patatas, gazpacho, paella, pulpo a la gallega, cocido madrileño, fabada, croquetas…
El diente de ha sido utilizado durante muchos años como planta medicinal, debido a que aporta múltiples beneficios a nuestra salud. Tanto la raíz como las hojas son comestibles y en ocasiones se utiliza como ingrediente para completar ensaladas o sopas. Esta planta no solo adorna prados, sino que también ofrece una gama de beneficios para la salud. Con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el diente de león es una mina de oro nutricional.
Desde fortalecer el sistema inmunológico hasta mejorar la digestión y la salud del hígado, esta planta es un tesoro para el bienestar. Sus hojas son ricas en vitaminas A, C y K, mientras que sus raíces tienen efectos desintoxicantes y diuréticos, ideales para limpiar el cuerpo y mejorar la función renal. El diente de león también se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar dolores menstruales y mejorar la salud ósea.
Es muy sencillo de preparar, ya que únicamente se deben depositar las hojas o la raíz de la planta en un recipiente con agua caliente. Una hierba común, pero subestimada, el diente de león sorprende con sus numerosos beneficios para la salud.
Chanclas y Tapas es una feria gastronómica ubicada en Peñíscola que fusiona lo auténtico con lo innovador, mostrando la gran diversidad de la cocina española. Es un ambiente relajado y festivo donde los asistentes disfrutan de una selección de tapas, desde las tradicionales hasta las más creativas, preparadas por chefs locales.
Las chanclas, símbolo de comodidad y estilo informal, en esta feria adquieren un significado especial al acompañar la degustación de exquisitas tapas. El evento es un encuentro de sabores, colores y aromas, donde se fusionan técnicas culinarias tradicionales con toques modernos, creando una experiencia gastronómica única.
Los visitantes pueden explorar una gama de tapas que representan la diversidad regional de España, desde las costas hasta las montañas. Además, también pueden disfrutar de talleres interactivos y demostraciones en vivo, que ofrecen la oportunidad de aprender y participar en la creación de estos platos.
Chanclas y Tapas es mucho más que una feria gastronómica, es una celebración de la cultura culinaria española, uniendo lo tradicional con lo contemporáneo en un ambiente creativo e informal.
A menudo sucede que te sientas frente a la pantalla del televisor y sientes más hambre según lo que estás viendo. Según la Clínica Cleveland, la televisión no es tanto un «estimulante del apetito» como una «distracción» de este último.
Pues que cuando estamos frente a una película, nos dedicamos a visualizar el contenido audiovisual en cuestión, lo que hace que prestemos menos atención a las señales neurológicas y de “hambre” que suelen guiar la sensación de saciedad del ser humano.
En 2015 The International Journal of Communication and Health realizó una investigación y han demostrado que cuanto más miraban los jóvenes la televisión, mayor era su número de refrigerios.
Además, los expertos también encontraron que el aumento de la visión se asoció con una concepción «fatalista» de la ingesta de alimentos saludables y un conocimiento deficiente de los alimentos. Los científicos también argumentan que algunos sujetos dejarían que su sensación de hambre afectara también en función de la duración de un determinado contenido de la película.
En 2013, otro estudio publicado en la revista Appetite analizó un grupo de 80 sujetos. La muestra de los examinados se dividió en dos partes: a la mitad se le pidió que viera un programa de cocina, a la otra mitad, en cambio, que viera un documental sobre la naturaleza.
Posteriormente, ambos grupos recibieron cantidades iguales de dulces cubiertos de chocolate, tiras de queso y zanahorias. Los investigadores encontraron que el primer grupo de espectadores tendía a comer más dulces cubiertos de chocolate que los del segundo.
Algunas investigaciones científicas también han cuestionado los daños causados por los snacks de «distracción», llegando a la conclusión de que, si se realizan con moderación, estos últimos no dañarían especialmente la salud humana.
Si queréis saber más información, podéis consultar este enlace:
Aunque pueden parecer perjudiciales para la salud por su alto contenido en grasas, (entre un 50% y un 70%, y por su densidad energética, 160 o 180 kcal por cada 100 gramos), los frutos secos aportan muchos beneficios para la salud. Y es que, además de ser una excelente fuente de nutrientes esenciales, aportan un elevado contenido de proteínas, antioxidantes, fibra, minerales y vitaminas B y E. A lo que se añade que las grasas que contienen son saludables, es decir, monoinsaturadas y poliinsaturadas (ayudan a disminuir los niveles de colesterol, disminuyen la coagulación de la sangre). Por estos motivos la OMS recomiende su inclusión en el marco de una dieta saludable.
La Fundación Española del Corazón aconseja consumir unos 50 gramos diarios de frutos secos. A pesar de estas indicaciones, las estadísticas revelan que uno de cada tres españoles no los suelen consumir y que menos del 8% de la población lo hace a diario. En este sentido, los médicos están de acuerdo que no conviene dejar de lado los frutos secos. Eso sí, hay que tener muy en cuenta cómo se consumen ya que el mejor modo es comerlos sin aditivos o sal.
Durante este blog veremos el origen de los nachos, ese delicioso aperitivo que ha conquistado los paladares de personas en todo el mundo.
Origen
La historia de los nachos comienza en 1943, en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, México. Ignacio «Nacho» Anaya, el chef del restaurante Club Victoria, se encontró con una situación peculiar cuando un grupo de esposas estadounidenses llegó al restaurante fuera del horario de trabajo. Con el chef ausente, Nacho Anaya decidió improvisar y crear un aperitivo rápido con los ingredientes disponibles: tortillas, queso y jalapeños. Este simple acto de ingenio dio origen a lo que ahora conocemos como nachos.
El Nombre que Perdura
El platillo, bautizado como «Nachos Especiales» en honor a su creador, pronto se hizo popular en la región y más allá. La simplicidad y la deliciosa combinación de sabores contribuyeron a su éxito. La gente comenzó a referirse a ellos simplemente como «nachos», y el nombre perduró.
Expansión y Popularidad en Estados Unidos
Los nachos cruzaron la frontera y llegaron a Estados Unidos en la década de 1950. La receta fue modificada y adaptada a los gustos locales, incorporando nuevos ingredientes y salsas. Los nachos se convirtieron en un fenómeno culinario en los eventos deportivos, ferias y reuniones sociales.
Evolución de los Nachos en la Cultura Global
Con el tiempo, los nachos evolucionaron para adaptarse a los gustos de diversas culturas en todo el mundo. Desde los nachos cargados con guacamole y crema agria hasta variantes que incorporan carne, frijoles o pico de gallo, este entrante ha demostrado ser versátil y abierto a interpretaciones creativas en la cocina global.
De la Cocina Casera a la Alta Cocina
A medida que los nachos se han convertido en una parte integral de la gastronomía mundial, también han encontrado su lugar en la alta cocina. Chefs innovadores han llevado los nachos a nuevos niveles, experimentando con ingredientes de alta calidad.
La Fiesta del Medio Otoño también conocido como la Fiesta de la Luna Llena, es uno de los días más importantes de la cultura China, donde las familias se reúnen para cenar. Se celebra anualmente durante la luna llena del octavo mes del calendario chino.
En la antigüedad, para rogar buenas cosechas a las divinidades celestiales, los soberanos solían interpretar piezas musicales dedicadas a la luna cuando ésta estaba llena el octavo mes.
En este día, los chinos después de la cena deben de comer un pastelito redondo que puede ser dulce o salado dependiendo de la tradición de cada territorio.
Para este fiesta tan popular, los chinos han inventado muchas leyendas mitológicas. La más representativa es la historia de «Chang E» que era la esposa de Ho Yi, un hombre que podía derribar a diez soles con sus fechas.
