https://thefoodtech.com/columnistas/10-tendencias-tecnologicas-que-revolucionaran-a-las-empresas-en-2022/ En 2022, se prevé un incremento del 53% en los presupuestos de Tecnologías de la Información en empresas latinoamericanas, según TechTarget. Este reflejo del creciente interés en herramientas innovadoras para mejorar la productividad es analizado por Baufest, una consultora tecnológica internacional, que destaca 10 tendencias tecnológicas clave para este año: Estas tendencias se presentan […]
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octubre 13th, 2023
https://www.lavanguardia.com/comer/opinion/20180128/44299397798/como-cine-ensena-comer.html El artículo habla sobre la evolución de los hábitos alimentarios influenciados por el cine a lo largo de los años en España. Comienza señalando cómo en la época de la transición en España, los restaurantes de comida rápida eran escasos y la realidad difería de la imagen de jóvenes consumiendo hamburguesas que se mostraba […]
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octubre 13th, 2023
Son muchos los factores que influyen en la relación que establecemos a lo largo de nuestra vida con la comida. El primer contacto que tenemos con los alimentos es a través del líquido amniótico. Después, una vez en el mundo hay factores sociales, culturales y familiares que se encargan de moldear lo que los niños […]
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octubre 11th, 2023
Vicky Foods presenta para su marca Dulcesol sus nuevos productos. De esta manera, podrán ampliar el número de clientes y consumidores. El enfoque ha sido la creación de productos ya existentes y exitosos de la marca, en miniatura. Estos productos consisten en un amplio abanico de brownies, magdalenas y bollitos. Gracias a su pequeño tamaño, […]
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octubre 11th, 2023
No es novedad para nadie, que la generación Z se deja influenciar casi totalmente por las redes sociales, hasta tal punto que ha influido, incluso en su forma de comer. La plataforma Tik Tok ha logrado que muchos de sus usuarios amplíen su horizonte culinario, presentando a los jovenes, nuevos lugares donde disfrutar de la […]
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octubre 11th, 2023
A simple vista, este nuevo producto desarrollado por la start-up española Mimic Seafood y producido en Motril (Granada) – unas de las cooperativas agrícolas más grandes del país, formada por 700 productores, 1200 empleados y decidida a crear una nueva línea de productos a partir de la proteína vegetal – parece un corte fresco de atún […]
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octubre 9th, 2023
Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales de ingredientes que se someten a una serie de métodos físicos, químicos y biológicos. Suelen ser más densos energéticamente y más pobres desde el punto de vista nutricional (es decir, con altos niveles de azúcares libres, sal y grasas saturadas, pero con bajos niveles de proteínas, fibra dietética y […]
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octubre 7th, 2023
La ciencia de los alimentos y la tecnología forman una gran pareja, con avances muy interesantes en este campo. Así, sin el desarrollo de nuevas técnicas de laboratorio, como la impresión 3D de alimentos, no podrían existir nuevos productos más sostenibles. La tecnología ha mejorado la calidad de vida de las personas, y lo hará […]
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octubre 6th, 2023
La naranja es una de las frutas más consumidas en el mundo y una entre las más conocidas. Todos sabemos que es rica en vitamina C y que es un cítrico beneficiario para nuestra salud. ¿Pero qué otras propiedades tiene? La naranja contiene vitamina A, necesaria para el buen funcionamiento de la retina. Es buena […]
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octubre 6th, 2023
El segundo viernes de octubre, más de 150 países celebran el Día Mundial del Huevo. La celebración nació en Viena en 1996, cuando se decidió enfatizar el valor y beneficios de consumir este alimento en nuestros primeros años de vida.Los peruanos comen una variedad de huevos, incluidos huevos de gallinas camperas, huevos de codorniz blancos […]
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octubre 5th, 2023
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