¡¡Conéctate con tu pasado a través de la comida!!

Bienvenidos a nuestro rincón culinario, donde exploraremos el fascinante mundo de la conexión entre la comida y la memoria. ¿Alguna vez han probado un platillo que los transporta instantáneamente a un recuerdo específico? En este artículo, nos sumergiremos en la deliciosa travesía sensorial que nos lleva de vuelta a momentos especiales de nuestras vidas. La […]

Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023

¿Te atreves a comer insectos?

La idea de echar insectos al plato ha estado sonando fuerte últimamente, y no es solo por su rollo nutricional, sino también porque son eco-friendly. Este artículo explora qué onda con el valor nutricional de los insectos, y si en verdad podrían volverse parte de nuestra dieta diaria. También, le metemos ficha a cómo la […]

Continue Reading 3 comments noviembre 19th, 2023

Cómo los Chefs Incorporan Principios Científicos en sus Creaciones Gastronómicas

Desde que el mundo es mundo, la cocina ha sido como el Picasso de los fogones, un rollo cultural que va más allá de solo llenar el estómago. Pero mira, en estos tiempos modernos, hay una cosa nueva en la cocina: están juntando la ciencia con el arte culinario. Los chefs de hoy, en su […]

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Explorando los diversos métodos de FERMENTACIÓN utilizados en diferentes cocinas.

La fermentación es un proceso que transforma alimentos mediante la acción de microorganismos, ha sido una práctica esencial en la preparación de alimentos en todo el mundo. A lo largo de la historia, diversas culturas han perfeccionado métodos únicos de fermentación, contribuyendo a la riqueza y diversidad de la gastronomía global. En este artículo, explicaré […]

Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023

La manzana más deliciosa que me he comido

El otro día al llegar a casa, mi madre aparecio con un montón de fruta con muy buena pinta, entre ellas se encontraba una manzana de tono verde muy vivo y de un tamaño superior a las que solía ver en el supermercado. Me explico que le habían dicho que la llaman manzana de hielo […]

Continue Reading 1 comment noviembre 17th, 2023

EL SECRETO DE LA GATRONOMÍA DE ORIENTE…

El tahini es como el héroe desconocido del mundo culinario, y si no lo conoces, es hora de darle la bienvenida a tu cocina. ¿Qué es exactamente el tahini? Bueno, es esa maravillosa pasta hecha de semillas de sésamo tostadas que le da un toque mágico a muchas recetas. Primero, hablemos de los beneficios. El […]

Continue Reading Add comment noviembre 16th, 2023

¿TE ATREVES A COMER CARNE CRUDA?

Pues comer carne cruda ya existe como plato en muchos lugares del mundo, pero en paises hasta mediterráneos. El mas típico es el llamado el exquisito Kebbe Crudo en la cocina Libanesa. En el corazón de la exquisita cocina libanesa, se encuentra una delicia culinaria que ha cautivado los paladares de los amantes de la […]

Continue Reading 2 comments noviembre 16th, 2023

¡¡A QUIÉN NO LE GUSTAN LAS OLIVAS QUE LO MATO!!

Olivas, ¿quién diría que estas esferas verdes o negras son tan poderosas? Además de ser saludables en ensaladas y estrella de los snacks, las aceitunas tienen más beneficios de los que pensamos. Primero hablemos de salud. Las aceitunas son como depósitos de aceite. Son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que combaten el colesterol malo. Así […]

Continue Reading 2 comments noviembre 16th, 2023

EL ZAATAR: como medicamento

¿Has oído hablar del Zaatar? ¡Es como el rockstar de las especias mediterráneas! Esta mezcla de hierbas no solo le da vida a tus comidas, sino que también viene con beneficios geniales. En primer lugar, hablemos de los beneficios. El Zaatar no es solo para darle sabor a tus platos, también es una bomba de […]

Continue Reading 5 comments noviembre 16th, 2023

Un Viaje Culinario por Australia: Descubriendo los Secretos del «Vegemite»

¡Bienvenidos! En esta ocasión, nos aventuramos en las tierras lejanas de Australia para explorar un alimento que ha desconcertado y asombrado a los paladares de todo el mundo: el «Vegemite«. ¿Qué es el «Vegemite«? Empecemos por lo básico. El Vegemite es una pasta untuosa y salada que se ha convertido en un ícono culinario en […]

Continue Reading 3 comments noviembre 12th, 2023

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