Las propiedades de la miel; ¿Son puro cuento o están demostradas científicamente?
1 de octubre de 2023
En el mundo de la nutrición y la salud, la miel ha sido objeto de atención y admiración ante siglos. A menudo se ha elogiado por sus supuestas propiedades curativas y beneficios para la salud, pero ¿Son admiraciones respaldadas o son cuentos de hadas?
La miel, compuesta en su mayoría por agua y azúcar, se ha revelado como una verdadera joya de la naturaleza debido a sus más de 150 compuestos minoritarios. Estos compuestos, que varían según la flora y la ubicación geográfica de las colmenas, son responsables de muchas de las propiedades biológicas y saludables atribuidas a la miel.
Dentro de esta rica mezcla, encontramos minerales como el potasio, vitaminas como el ácido fólico y la Vitamina C, aminoácidos, enzimas, proteínas,… y compuestos volátiles que no solo aportan sabor, sino que también ayudan a identificar su origen floral.
La miel ha demostrado tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias tanto en estudios de laboratorio como en animales de laboratorio. Su capacidad para estimular el sistema antioxidante y reducir la inflamación en los tejidos ha sido respaldada por la investigación científica.
Además, la miel refuerza el sistema inmunológico, aumentando la producción de linfocitos y anticuerpos, lo que la convierte en una aliada en la lucha contra infecciones y ataques externos.
Otra faceta destacable de la miel es su actividad antimicrobiana, inhibiendo el crecimiento de bacterias, virus y hongos patógenos. Además, ha demostrado ser efectiva en la prevención de úlceras gástricas al proteger la mucosa y reducir las secreciones ácidas.
En el ámbito cardiovascular, la miel también muestra su valía al ayudar o reducir los niveles de colesterol en pacientes con hiperlipidemia, lo que contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas , una de las causas de muerte en los países desarrollados.
Incluso se han realizado investigaciones que sugieren un posible efecto anticancerígeno de la miel, con evidencia en lineas celulares y modelos animales, aunque se necesita más estudio en este campo.
En resumen, la miel va mucho más allá de ser agua y azúcar; es un tesoro natural con una gran variedad de compuestos que ofrecen beneficios reales para la salud. Aunque se necesita seguir investigando, la ciencia respalda muchas de las afirmaciones sobre las propiedades de la miel, lo que la convierte en un alimento de interés creciente en la comunidad científica.
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8 Comments Add your own
¡Me ha encantado la noticia! La miel es un alimento que no tenemos muy en cuenta pero tiene grandes beneficios.
¡Muy interesante! Voy a empezar a tomar mucha miel.
¡Me ha gustado mucho la noticia! Deberíamos de tomar más miel, porque además de ser un producto natural, se ve que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud.
Me ha encantado! Realmente la miel es un alimento muy beneficioso y hoy en día no se le da la importancia que se merece.
La miel es tan dulce que no me gustaba su sabor azucarado tan fuerte, pero ahora la aprecio sobretodo en las infusiones en invierno, me alivia el dolor de garganta en los días fríos de invierno. Me gusta ver que la miel posee tantos beneficios.
que interesante, gracias por aclarar esta informacion.
Interesante, yo utilizo la miel como sucedáneo del azúcar y desconocía muchas de las propiedades que comentas. Es increíble como une tantos beneficios un sólo producto.
¡Me encanta la entrada! Me gusta mucho miel, y no sabía que tenía tantos beneficios.
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