TODO SOBRE EL BRUNCH: ¿QUÉ ES? ¿CUÁL ES SU ORIGEN? ¿QUÉ PLATOS NO PUEDEN FALTAR?
2 de noviembre de 2023
El significado de la palabra brunch es la fusión entre breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Se trata de una combinación de ambas comidas, la primera vez que se escribío sobre el brunch fue en una revista satírica Puch en el año 1896. Donde Guy Beringer definió a esta mezcla de desayuno y comida como algo “alegre, sociable e incitador”.
¿Dónde y cómo surgió el brunch?
Lo cierto es que la historia del brunch no es del todo clara. Mientras hay quienes afirman que tiene su origen en Inglaterra, otros lo trasladan a Estados Unidos. Por un lado, se dice que proviene de cuando las familias británicas de clase alta solían dar el domingo libre a los sirvientes, y estos preparaban un bufé para que, durante todo el día, sus jefes pudieran servirse. Por otro lado, hay quienes apoyan la teoría de que se hizo popular en Estados Unidos, haciendo referencia a cuando, en los años treinta, se tomaban cócteles y comida entre las 11 y las 13 horas para, supuestamente, mitigar los efectos del alcohol de la noche anterior.
Actualmente, el brunch suele llevarse a cabo los domingos o en días festivos y consiste en un plan con amigos, familiares o en pareja para hacer algo diferente y huir del clásico desayuno o comida. En España, muchos locales se han especializado en brunchs, incluyendo, además de los platos tradicionales, algunas recetas típicas de nuestro país. También es muy común llevar a cabo un brunch en eventos o reuniones de trabajo que impliquen tomar un cierto contacto con los demás y se alarguen durante varias horas por la mañana.
Algunos platos imprescindibles en un brunch son: tostadas dulces o saladas, tortitas con acompañamientos dulces o salados, frutas, zumos o smothies, cocteles como la Mimosa o Bellini. Y el plato estrella son los huevos benedict acompañados de aguacate, salmón y una salsa holandesa a base de mantequilla.
Link del articulo: https://www.20minutos.es/gastronomia/que-es-brunch-origen-platos-imprescindibles-recetas-5103232/
Entry Filed under: eventos. Posted in eventos Etiquetas: almuerzo, comida, desayuno, evento.
3 Comments Add your own
No hay nada como un buen brunch con amigos:)
Res com l’esmorzar de tota la vida
Es curioso ya que pensaba que el brunch era un concepto más actual y no tan antiguo.
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