El surströmming
12 de noviembre de 2023
El surströmming, cuyo nombre significa literalmente pescado agrio, es uno de los platos más conocidos de Suecia y se considera una autentica «delicia», una «delicia» como sus colegas el durian, el natto, el huevo milenario, el hakarl o los haggis.
Este plato es, básicamente, arenque fermentado durante medio año. Se comercializa en latas que, al abrirlas, dejan salir un olor fuerte y fétido, similar al del pescado podrido o al de la basura dejada al sol durante un par de días. Es más, durante su proceso de fermentación se liberan compuestos de «agradable» olor, como el sulfuro de hidrógeno (huevo podrido), ácido butírico (mantequilla rancia) o ácido acético (vinagre). Absolutamente delicioso, ¿no?
Pues los suecos, junto a sus vecinos fineses que también se lo comen bajo el nombre de hapansilakka, lo meten en un pan llamado tunnbröd, lo embadurnan con mantequilla, le añaden patata y cebolla y se lo meten tan ricamente. Además, acompañan este peculiar sándwich con leche fría y snaps (aguardiente) para ponerse contentos y olvidarse de su olor y sabor; sí, la gente extranjera que lo prueba de normal lo hecha todo.
Si a alguien después de leer todo esto le sigue pareciendo apetecible, puede comprar surströmming en Amazon.
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8 Comments Add your own
que interesante, nunca habia oido hablar de esto
Ya había oído hablar de ese plato en algunos vídeos de youtubers famosos. No sé si sería capaz de probar eso.
Creo que nunca lo probaré jajajaja.
Ya había oído hablar de esto, pero creo que nunca lo probaré xd
He visto un montón de videos sobre este producto y la verdad no se ve nada apetecible.
Que asco, ni me atrevería a oler eso
A mi padre le gustan este tipo de cosas, pero a mí NO. Esto cumple los requisitos para yo odiarlo: es pescado, en lata y en una salsa aceitosa donde se ha madurado o algo, yuck!
Si tu padre es capaz de comerse esto tiene todo mi respeto.
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