¿Que es el umami y como nos afecta?
2 de octubre de 2023
No te ha pasado alguna vez, que estás comiendo palomitas, patatas fritas o ocholoclate, y no eres capaz de consumir una única pequeña cantidad, sino que sientes la necesidad de seguir consumiendo, pues este fenómeno es conocido como umami.
El umami es una mezcla de sabores, dulce, salado, agrio y amargo que resultan deliciosos al paladar de la mayoría, haciendo así que los consumidores no sean capaces de consumir una única onza de chocolate o una única patata, sino que se quieres consumir más.
Sabiendo esto, la industria alimentaría, mezcla las proporciones exactas de dichos sabores para provocar el umami y de esta manera obtener más ventas y satisfacción por parte de los clientes.
Fuente: 20minutos
Entry Filed under: industria alimentaria. Posted in industria alimentaria Etiquetas: curiosidades alimentarias.
1 Comment Add your own
¡Muy curioso! ¡No conocía el umami!
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