Nuevos estudios de prestigiosas universidades estadounidenses demuestran que la ingesta de ultraprocesados afecta directamente a la salud mental. Estas universidades no han sido capaces de dar con los mecanismos que conllevan a la depresión, pero sí que están seguros de que esto es así. No obstante, un estudio español ha encontrado estos mecanismos que se […]
Continue Reading 1 comment octubre 15th, 2023
Aunque no lo tengamos asumido, la mala alimentación y el desarrollo de un cáncer tienen una gran relación. Una gran mayoría piensa que el cáncer tiene orígenes hereditarios, pero solo el 10% de los casos lo son, el otro 90% se debe a factores que rodean nuestro día a día y el 40% de dichos […]
Continue Reading Add comment octubre 14th, 2023
Las frutas presentan grandes beneficios para la salud, tienen gran cantidad de proteínas y vitaminas necesarias para el organismo. En muchas ocasiones consumimos fruta, pero gran parte de las vitaminas y proteínas de esta se encuentran en lo que tiramos, la cáscara. Como es el caso de la mandarina, es una fruta muy consumida y […]
Continue Reading Add comment octubre 11th, 2023
Antiguamente, y hasta el siglo XX casi todos los olivares pertenecían a grandes propietarios o a ciudadanos que cuidaban pequeños campos heredados de familias. Todos se juntaban a la aceituna, es decir, la recogida de cientos de miles de olivos. Este es el caso de la provincia de Jaén. Una de sus peculiaridades de este […]
Continue Reading Add comment octubre 10th, 2023
La gente lleva mucho tiempo intentando responder a esta pregunta. Siempre hay nuevos enfoques para perder peso con la misma eficacia, rapidez y a largo plazo. Desde hace mucho tiempo, la nutrición no se limita a comer para sobrevivir. Desde que la nutrición también tiene que ver con el disfrute, la experiencia, la salud, el […]
Continue Reading octubre 10th, 2023
Científicos, políticos y premios Nobel redactaron una carta abierta dirigida a la Comisión Europea, en la cual solicitaban inversiones en innovaciones de proteínas vegetales con el objetivo de frenar el cambio climático. Según el documento, la emisión de gases producidas por la agricultura y la ganadería ocupa un tercio de la emisión total, sobretodo la […]
Continue Reading 1 comment octubre 10th, 2023
En vista de los problemas que envuelven a la industria del café, los tecnólogos de una empresa alimentaria ubicada en Seattle (Washington) han creado un sustituto para esta bebida tan valorada en nuestra sociedad: Atomo Coffe, un café hecho sin granos de café. El proyecto fue iniciado en 2018 por un emprendedor y un científico […]
Continue Reading Add comment octubre 9th, 2023
El cerebro humano es todo un misterio que nunca va a poder resolverse completamente, un rompecabezas atado a un comprendimiento del cuerpo humano que se encuentra a años luz de ser alcanzado por el raciocinio del empleado de Starbucks común. En resumen, la materia gris que descansa dentro de nuestras cabecitas esconde una cantidad basta […]
Continue Reading 1 comment octubre 7th, 2023
Algunos expertos de Harvard, han especulado como debería ser nuestro plato ‘’nutricionalmente ideal’’. Este consiste en ocupar medio plato de frutas y verduras (sin considerar las patatas como verdrduras nutricionalmente, ya que forman parte de los hidratos de carbono), ocupar una cuarta parte del plato con cereales integrales (trigo, quinoa o avena, por ejemplo) y, […]
Continue Reading 2 comments octubre 7th, 2023
La ciencia de los alimentos y la tecnología forman una gran pareja, con avances muy interesantes en este campo. Así, sin el desarrollo de nuevas técnicas de laboratorio, como la impresión 3D de alimentos, no podrían existir nuevos productos más sostenibles. La tecnología ha mejorado la calidad de vida de las personas, y lo hará […]
Continue Reading 2 comments octubre 6th, 2023