Ferran Adrià es un cocinero español que ha obtenido varios reconocimientos internacionales. Su cocina está basada en tres principales cuestiones: el uso de los productos de la zona y de temporada, el uso de una técnica profesional y exquisita, conociendo las bases culinarias, y una profunda investigación. “El lector va a ver qué comíamos cada […]
Continue Reading Add comment noviembre 6th, 2023
https://eu3-api.connectif.cloud/content/view-in-browser/5eb2c772c22081acd6cb378d/914371c9-5504-4887-8e1b-8c698a15b0b9?entityId=62453244258c6340d33b61d2&contentId=65449a0770c7b5d49c705eb5&workflowDefinitionId=6544af6370c7b5d49c71fbf5&__cn_tracker=62453244258c6340d33b61d2 Este artículo destaca la importancia de las especias en la cocina y cómo han influido en la historia de la humanidad. Las especias, como semillas, frutos y hierbas, han sido esenciales para dar sabor y personalidad a los platos. Han tenido un impacto significativo en el comercio internacional y, en la antigüedad, eran tan […]
Continue Reading Add comment noviembre 6th, 2023
De origen indígena, el «chaguarmishqui», es una de las bebidas más antiguas de América, pero también la más denigrada por haber sido considerada la bebida de los llamados «indios», o lo que es lo mismo, de los indígenas de los Andes. Producida en su mayoría por mujeres, su destilado, miske o misque, es la única bebida ecuatoriana […]
Continue Reading 2 comments noviembre 5th, 2023
Llega el otoño y las fruterías y supermercados se tiñen de ese color fuego característico de los caqui persimón, esta deliciosa fruta se suele comer cruda y esta deliciosa, sin embargo, aquí te va una idea de receta que te hará enamorarte aún más de esta deliciosa fruta: FLAN DE CAQUI PERSIMÓN Y CHOCOLATE: Este […]
Continue Reading Add comment noviembre 4th, 2023
Este blog esta dedicado para todos los fans del picante, ya que como bien dice el título, hoy vengo a hablaros del mejor picante del mundo, «Ka´Chamba» Ka´Chamba es un picante de origen mozambiqueño hecho con piri-piri(una especie de guindilla propia de Mozambique), mango, limón, cebolla, chiles, y aceite. Es un producto 100% natural y […]
Continue Reading 3 comments noviembre 3rd, 2023
https://www.cope.es/emisoras/comunidad-valenciana/valencia-provincia/valencia/noticias/mejor-almuerzo-valencia-tiene-solo-tres-ingredientes-ese-sabor-una-bomba-boca-20231030_2974629 El concurso #SomEsmorzadors de Amstel ha elegido al mejor almuerzo de 2023, y el público ha sido parte del proceso de votación. El ganador de este año es el bar K Mariola, ubicado en Barx, Valencia. Su bocadillo ganador se destacó por su simplicidad, ya que contenía solo dos ingredientes principales: lomo y berenjena […]
Continue Reading 3 comments noviembre 2nd, 2023
El almuerzo o «l’esmorzaret» es un acontecimiento sagrado en la vida diaria de casi todos los valencianos, que se enorgullecen de comer bien por la mañana. Como todo acto sagrado necesita su propio templo, Valencia acoge este fin de semana el festival gastronómico «Som Esmorzadors» para entregar el Premio Cacau d’Or 2023, que selecciona la […]
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Hace relativamente poco se descubrió como nuestros antepasados comían tortilla sin utilizar ni huevo ni patatas. Esto se debe mayoritariamente al impacto de las guerras y las malas cosechas que provocaron irregularidades en la alimentación del país. En España, las décadas posteriores a la Guerra Civil estuvieron marcadas por una gran falta de alimentos, provocando […]
Continue Reading 1 comment noviembre 2nd, 2023
Recientemente, se ha tenido la oportunidad de explorar una receta fascinante, una tortilla que desafía los conceptos tradicionales. Surgida en tiempos difíciles, esta reinterpretación de la tortilla de patatas tradicional sorprende y deleita a quien se aventura a probarla. En su búsqueda de experimentación culinaria, se topó con una receta singular que despierta una mezcla […]
Continue Reading 8 comments noviembre 1st, 2023
El certamen The World Cheese Awards 2023 se celebró en Trondheim, Noruega, y el queso noruego Nidelven Blå se alzó como el ganador del mejor queso del mundo. Sin embargo, en España se elaboran quesos magníficos, y 17 quesos españoles recibieron la Medalla Súper Gold en el mismo concurso. Estos quesos son: En total, España […]
Continue Reading Add comment octubre 31st, 2023