Del aceite de oliva al jamón ibérico. De las sardinas a los lechazos asados. De la cocina de trashumancia o las setas. Son muchos los motivos para sentarse a la mesa en las ocho provincias de esta tierra, durante los últimos meses del año. Algo que caracteriza a la gastronomía de Andalucía es su gran […]
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Conocida como amaranto en la cultura popular, la perla de los Andes, también conocida como kiwicha, es un tipo de grano. Es considerado uno de los cultivos más antiguos del Perú y se le conoce científicamente como Amaranthus caudatus. Actualmente está considerado como el mejor alimento humano de origen vegetal. Se han investigado los efectos […]
Continue Reading 7 comments octubre 19th, 2023
Hoy en día productos como la kombucha, están ganando popularidad. Esto se debe a que se trata de productos fermentados cada vez mejores para la salud y además de gran sabor. Debido a su fama y a su creciente comercialización, los supermercados cada vez más intentan imitar estas bebidas; pero encontrar buenos productos fermentados es […]
Continue Reading 1 comment octubre 18th, 2023
https://www.antena3.com/noticias/salud/dia-mundial-alimentacion-que-celebra-este-dia_20231016652ccb42e0d762000191bad6.html El Día Mundial de la Alimentación, celebrado el 16 de octubre, conmemora la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1945. Tiene como objetivo aumentar la conciencia sobre problemas alimentarios y agrícolas a nivel global. La efeméride busca abordar desafíos en la producción y distribución […]
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https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/luis-planas-destaca-la-relevancia-de-los-estudios-científicos-sobre-las-cualidades-saludables-del-aceite-de-oliva/tcm:30-628233 El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, resalta la importancia de los estudios científicos sobre el aceite de oliva y elogia el estudio CordioPrev por su contribución a la relación entre la dieta mediterránea y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Planas menciona la intención de mejorar la indicación de valores […]
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La cocina de los cuentos de hadas es un libro de rectas inspirado en la infancia y los cuentos de hadas. No es un libro para que los niños pequeños aprendan a cocinar; es un libro destinado a los adultos para que ellos puedan recrear las recetas inspiradas en las historias de fantasía más conocidas. […]
Continue Reading 3 comments octubre 16th, 2023
Los cálculos dentales (sarro) acumulados en los dientes cuentan, a través del análisis de su ADN, la historia de los cambios en la alimentación y forma de vida durante la prehistoria y cómo los antiguos microbiomas orales cambiaron en ese proceso. Un estudio encabezado por de la Universidad de Padua (Italia) que publica Nature Communications […]
Continue Reading 2 comments octubre 16th, 2023
Desde el 2021, hasta la actualidad, se ha popularizado el hecho de replicar platos o comidas que aparecen en las series y películas, especialmente de aquellas de animación o de ficción, como lo son por ejemplo los espaguetis con algbondigas de la dama y el vagabundo o los Donatos de los Simpson. Tal ha sido el […]
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Galicia prohibirá las bebidas energéticas para los menores a partir del año próximo. Una nueva ley equiparará estos estimulantes al alcohol por sus riesgos para la salud. Una lata habitual de 500mL genera una exposición de riesgo a cafeína, la D-glucuronolactona y la taurina sobre todo en niños y adolescentes. una sola lata aportará entre […]
Continue Reading 1 comment octubre 15th, 2023
Los frutos secos, asociados al mejor funcionamiento cerebral y a una mayor esperanza de vida, son una verdadera maravilla de la naturaleza. Estos contienen una cantidad enorme de nutrientes, como ahora magnesio, fósforo. potasio, vitamina E y vitaminas del complejo B. Además de esto, contribuyen a mantener el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, y cuando […]
Continue Reading 2 comments octubre 13th, 2023