La biotecnología está revolucionando la cadena de procesamiento de alimentos, creando productos más seguros, saludables, nutritivos y respetuosos con el medio ambiente. La empresa española Tebrio está a la vanguardia de esta revolución, explorando nuevas fuentes de proteínas como los insectos. Estos avances permiten un uso más eficiente de los recursos naturales, lo que ayuda […]
Continue Reading noviembre 19th, 2023
La idea de echar insectos al plato ha estado sonando fuerte últimamente, y no es solo por su rollo nutricional, sino también porque son eco-friendly. Este artículo explora qué onda con el valor nutricional de los insectos, y si en verdad podrían volverse parte de nuestra dieta diaria. También, le metemos ficha a cómo la […]
Continue Reading 3 comments noviembre 19th, 2023
La fermentación es un proceso que transforma alimentos mediante la acción de microorganismos, ha sido una práctica esencial en la preparación de alimentos en todo el mundo. A lo largo de la historia, diversas culturas han perfeccionado métodos únicos de fermentación, contribuyendo a la riqueza y diversidad de la gastronomía global. En este artículo, explicaré […]
Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023
¡Ay, mis queridos higos y dátiles, esos tesoros dulces que nos regala la naturaleza! Déjame contarte todas las maravillas que puedes hacer con estas joyas frutales que parecen pequeños caramelos naturales. Primero, agarra tus higos y córtales una pequeña hendidura. ¡Ahora viene la magia! Rellénalos con queso de cabra o nueces, y luego un chorrito […]
Continue Reading Add comment noviembre 19th, 2023
El tahini es como el héroe desconocido del mundo culinario, y si no lo conoces, es hora de darle la bienvenida a tu cocina. ¿Qué es exactamente el tahini? Bueno, es esa maravillosa pasta hecha de semillas de sésamo tostadas que le da un toque mágico a muchas recetas. Primero, hablemos de los beneficios. El […]
Continue Reading Add comment noviembre 16th, 2023
Pues comer carne cruda ya existe como plato en muchos lugares del mundo, pero en paises hasta mediterráneos. El mas típico es el llamado el exquisito Kebbe Crudo en la cocina Libanesa. En el corazón de la exquisita cocina libanesa, se encuentra una delicia culinaria que ha cautivado los paladares de los amantes de la […]
Continue Reading 2 comments noviembre 16th, 2023
Olivas, ¿quién diría que estas esferas verdes o negras son tan poderosas? Además de ser saludables en ensaladas y estrella de los snacks, las aceitunas tienen más beneficios de los que pensamos. Primero hablemos de salud. Las aceitunas son como depósitos de aceite. Son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que combaten el colesterol malo. Así […]
Continue Reading 2 comments noviembre 16th, 2023
¿Has oído hablar del Zaatar? ¡Es como el rockstar de las especias mediterráneas! Esta mezcla de hierbas no solo le da vida a tus comidas, sino que también viene con beneficios geniales. En primer lugar, hablemos de los beneficios. El Zaatar no es solo para darle sabor a tus platos, también es una bomba de […]
Continue Reading 5 comments noviembre 16th, 2023
Con el clima enfriándose, no hay nada mejor que sentarse en casa con una mantita bebiendo o comiendo algo calentito. Esto solo puede significar una cosa: ¡temporada de sopas!. Cada país del mundo tiene su forma única de hacernos sentir acogedores durante estos días de frío, y la siguiente lista incluye algunas de las sopas […]
Continue Reading Add comment noviembre 16th, 2023
El etiquetado de los alimentos es una herramienta esencial para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas a la hora de comprar y consumir alimentos y bebidas. En España, el etiquetado de los alimentos está regulado por el Reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, que se […]
Continue Reading noviembre 14th, 2023