Este año, la empresa ValGenetics ha participado en la feria Fruit Attraction proporcionando información importante sobre la revolución que puede causar la ciencia en el sector agroalimentario. El director bioinformático de ValGenetics dio una charla sobre las bases de la bioinformática y su esencial papel en el sector agrario y rural. Explicó como estas metodologías […]
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Actualmente la buena salud va de la mano con una alimentación equilibrada y variada para tener una buen estilo de vida. No obstante, el deseo de tener un estilo de vida sano y una buena alimentación y calidad de comida ha derivado en miles y miles de recomendaciones sobre alimentación y regímenes nutricionales que no […]
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La pintura y la cocina comparten la similitud de que ambas nos provocan sensaciones y nos permiten expresarnos. De hecho, hace poco tiempo, la artista Adry del Rocio exhibió un mural en 3D en la CDMX el cual sirvió a modo de pretexto para informar de la relación que hay entre la pintura y la […]
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Si hay algo que disfruto más aparte de una buena compañía que me aporta una maravillosa tarde de lluvia en mi habitación y la musica es tener largas charlas sobre culturismo y musculación. En lo personal el mundo del fitness me ha cambiado la vida, y es que una vez te zambulles en el basto […]
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Recientemente, la tecnología de microencapsulación ha permitido desarrollar nuevos alimentos con propiedades seguras y saludables, así como nuevos complementos con ingredientes funcionales y propiedades mejoradas. Es una de las alternativas más solicitadas en la industria alimentaria para conservar las propiedades de los productos. Este proceso asegura que las sustancias bioactivas contenidas en los alimentos se […]
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La empresa danesa Lyras, ha presentado esta tecnología en la Alimentaria Foodtech. Este sistema de llamada Raslysation, tiene grandes beneficios medioambientales y económicos, logrando sustituir el sistema de microfiltración. Este sistema es el único capaz de tratar la mayoría de los líquidos independientemente de sus características. Además de tratar los productos lácteos, también está pensado […]
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Buenas, si hoy habéis despertado con fe en la humanidad os recomiendo que dejéis esta lectura de inmediato. Creo que hablo por unanimidad cuando digo que la mayoría poseemos la extraña costumbre de necesitar el visionado de contenido de la red como un vídeo de YouTube para aligerar cada comida del día. El contenido de […]
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El verano llega a su fin, la ropa del armario cambia a otras brillantes y coloridas y la temperatura baja. Esta es una secuencia típica de septiembre que marca el comienzo del año escolar y el otoño. En España, el cambio climático está provocando récords de temperatura sin precedentes, lo que dificulta el seguimiento de […]
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José Miguel Mulet, es un Investigador licenciado en Química y doctor en Bioquímica director de un gran número de estudio, a la vez que profesor en muchos otros. Mulet ha ganado diversos premios, el último, Premio Tesla de Divulgación Científica en 2015. El autor del libro «Comemos lo que somos», le da una vuelta a […]
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La etapa universitaria conlleva una serie de responsabilidades ligadas a nuestra educación. Sin embargo, existe una fuerte tendencia a descuidar la alimentación, debido al estrés o a priorizar otras cosas y dejar a lado la nutrición. Adoptar una alimentación saludable es la base para una adecuada calidad de vida y la salud, ya que permite un buen […]
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