En la actualidad, tenemos infinidad de recursos para escribir la historia actual de cada alimento, cómo se come, dónde se frecuenta comer, y todas sus 5W. Pero ¿cómo sabemos todo lo que involucraban los alimentos en la antiguedad? Una de las grandes y más visuales descripciones sobre todo tipo de alimentos es mediante los cuadros. […]
Continue Reading Add comment octubre 22nd, 2023
Conocida como amaranto en la cultura popular, la perla de los Andes, también conocida como kiwicha, es un tipo de grano. Es considerado uno de los cultivos más antiguos del Perú y se le conoce científicamente como Amaranthus caudatus. Actualmente está considerado como el mejor alimento humano de origen vegetal. Se han investigado los efectos […]
Continue Reading 7 comments octubre 19th, 2023
Hoy en día productos como la kombucha, están ganando popularidad. Esto se debe a que se trata de productos fermentados cada vez mejores para la salud y además de gran sabor. Debido a su fama y a su creciente comercialización, los supermercados cada vez más intentan imitar estas bebidas; pero encontrar buenos productos fermentados es […]
Continue Reading 1 comment octubre 18th, 2023
https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/luis-planas-destaca-la-relevancia-de-los-estudios-científicos-sobre-las-cualidades-saludables-del-aceite-de-oliva/tcm:30-628233 El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, resalta la importancia de los estudios científicos sobre el aceite de oliva y elogia el estudio CordioPrev por su contribución a la relación entre la dieta mediterránea y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Planas menciona la intención de mejorar la indicación de valores […]
Continue Reading Add comment octubre 17th, 2023
Carlos Ríos es un famoso nutricionista que inventó el movimiento ‘Realfooding’ y la aplicación MyRealFood, generando una gran polémica ante la incorporación de algunos ingredientes o productos a su doctrina. La gran contradicción de Ríos está en criticar los alimentos procesados, contra los que luchó inicialmente con fuerza. Su filosofía nutricional se basaba en una […]
Continue Reading 2 comments octubre 16th, 2023
El océano, un precioso y misterioso lugar del cual conocemos muy poco, pero que con los años se van descubriendo más de las maravillas ocultas en sus profundidades. Una de las últimas novedades, la cual tenga relevancia en el mundo de la alimentación, es la utilización de la comida favorita de las grandes ballenas: el […]
Continue Reading 4 comments octubre 15th, 2023
Galicia prohibirá las bebidas energéticas para los menores a partir del año próximo. Una nueva ley equiparará estos estimulantes al alcohol por sus riesgos para la salud. Una lata habitual de 500mL genera una exposición de riesgo a cafeína, la D-glucuronolactona y la taurina sobre todo en niños y adolescentes. una sola lata aportará entre […]
Continue Reading 1 comment octubre 15th, 2023
Los frutos secos, asociados al mejor funcionamiento cerebral y a una mayor esperanza de vida, son una verdadera maravilla de la naturaleza. Estos contienen una cantidad enorme de nutrientes, como ahora magnesio, fósforo. potasio, vitamina E y vitaminas del complejo B. Además de esto, contribuyen a mantener el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, y cuando […]
Continue Reading 2 comments octubre 13th, 2023
https://thefoodtech.com/columnistas/10-tendencias-tecnologicas-que-revolucionaran-a-las-empresas-en-2022/ En 2022, se prevé un incremento del 53% en los presupuestos de Tecnologías de la Información en empresas latinoamericanas, según TechTarget. Este reflejo del creciente interés en herramientas innovadoras para mejorar la productividad es analizado por Baufest, una consultora tecnológica internacional, que destaca 10 tendencias tecnológicas clave para este año: Estas tendencias se presentan […]
Continue Reading Add comment octubre 13th, 2023
https://www.elespanol.com/vivir/senior/habitos-danando-salud-despues-60-anos-ven-diario-espana/800670160_0.html A medida que envejecemos, nuestras necesidades nutricionales cambian, destacando la importancia de precauciones alimentarias después de los 60 años. Es vital mantener una alimentación saludable y equilibrada, junto con ejercicio físico moderado. Sin embargo, de nada sirve tener una buena alimentación y hacer deporte si se siguen manteniendo hábitos nocivos para la salud. Los […]
Continue Reading Add comment octubre 13th, 2023