Conocida como amaranto en la cultura popular, la perla de los Andes, también conocida como kiwicha, es un tipo de grano. Es considerado uno de los cultivos más antiguos del Perú y se le conoce científicamente como Amaranthus caudatus. Actualmente está considerado como el mejor alimento humano de origen vegetal. Se han investigado los efectos […]
Continue Reading 7 comments octubre 19th, 2023
Hoy en día productos como la kombucha, están ganando popularidad. Esto se debe a que se trata de productos fermentados cada vez mejores para la salud y además de gran sabor. Debido a su fama y a su creciente comercialización, los supermercados cada vez más intentan imitar estas bebidas; pero encontrar buenos productos fermentados es […]
Continue Reading 1 comment octubre 18th, 2023
https://www.mapa.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/luis-planas-destaca-la-relevancia-de-los-estudios-científicos-sobre-las-cualidades-saludables-del-aceite-de-oliva/tcm:30-628233 El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, resalta la importancia de los estudios científicos sobre el aceite de oliva y elogia el estudio CordioPrev por su contribución a la relación entre la dieta mediterránea y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Planas menciona la intención de mejorar la indicación de valores […]
Continue Reading Add comment octubre 17th, 2023
El océano, un precioso y misterioso lugar del cual conocemos muy poco, pero que con los años se van descubriendo más de las maravillas ocultas en sus profundidades. Una de las últimas novedades, la cual tenga relevancia en el mundo de la alimentación, es la utilización de la comida favorita de las grandes ballenas: el […]
Continue Reading 4 comments octubre 15th, 2023
Los frutos secos, asociados al mejor funcionamiento cerebral y a una mayor esperanza de vida, son una verdadera maravilla de la naturaleza. Estos contienen una cantidad enorme de nutrientes, como ahora magnesio, fósforo. potasio, vitamina E y vitaminas del complejo B. Además de esto, contribuyen a mantener el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, y cuando […]
Continue Reading 2 comments octubre 13th, 2023
https://thefoodtech.com/columnistas/10-tendencias-tecnologicas-que-revolucionaran-a-las-empresas-en-2022/ En 2022, se prevé un incremento del 53% en los presupuestos de Tecnologías de la Información en empresas latinoamericanas, según TechTarget. Este reflejo del creciente interés en herramientas innovadoras para mejorar la productividad es analizado por Baufest, una consultora tecnológica internacional, que destaca 10 tendencias tecnológicas clave para este año: Estas tendencias se presentan […]
Continue Reading Add comment octubre 13th, 2023
Son muchos los factores que influyen en la relación que establecemos a lo largo de nuestra vida con la comida. El primer contacto que tenemos con los alimentos es a través del líquido amniótico. Después, una vez en el mundo hay factores sociales, culturales y familiares que se encargan de moldear lo que los niños […]
Continue Reading Add comment octubre 11th, 2023
Hoy en día las redes sociales influyen mucho en nuestros hábitos y nos incitan a probar nuevas cosas. Pero algunas influencias como utilizar alimentos para maquillarse o conseguir una piel limpia de impurezas, puede conducir al desastre… Existen varios vídeos virales donde se promueve la utilización de frutas como cerezas, plátanos o fresas para maquillarse; […]
Continue Reading 1 comment octubre 11th, 2023
A simple vista, este nuevo producto desarrollado por la start-up española Mimic Seafood y producido en Motril (Granada) – unas de las cooperativas agrícolas más grandes del país, formada por 700 productores, 1200 empleados y decidida a crear una nueva línea de productos a partir de la proteína vegetal – parece un corte fresco de atún […]
Continue Reading 2 comments octubre 9th, 2023
Gracias a un estudio reciente de la Universidad Católica de Valencia, se ha demostrado que la capacidad antiviral de la horchata. Según las investigaciones, la horchata es efectiva contra virus sin envoltura, no obstante añadiéndole azúcar, también es efectiva contra, los virus con envoltura. La pandemia del COVID-19 ha motivado la investigación de nuevos antimicrobianos […]
Continue Reading 1 comment octubre 9th, 2023