¿FERMENTOS DE VERDAD O ESTAFAS?
18 de octubre de 2023
Hoy en día productos como la kombucha, están ganando popularidad. Esto se debe a que se trata de productos fermentados cada vez mejores para la salud y además de gran sabor.
Debido a su fama y a su creciente comercialización, los supermercados cada vez más intentan imitar estas bebidas; pero encontrar buenos productos fermentados es difícil y caro. Lo primero en lo que hay que fijarse cuando compramos este tipo de productos es que se encuentren en la sección de alimentos fríos, de lo contrario, lo más probable es que ese producto que buscamos, esté pasteurizado. En segundo lugar, se debería tener en cuenta que el alcohol es una sustancia tóxica y que por tanto no se suele mezclar con bebidas fermentadas. Todos aquellos productos que afirman ser fermentados y conllevan alcohol, no son recomendados.
Otro factor que hay que saber para distinguir buenos productos fermentados es saber más sobre ellos. Este año, se ha realizado un estudio sobre la kombucha en el que se demuestra que esta puede bajar el nivel de la glucosa posprandial, y ayuda a los pacientes de diabetes tipo 2 a controlar sus niveles de azúcar en sangre. Sería bueno incorporarlas en nuestra dieta ya que además tienen muy buenas propiedades organolépticas y nutrientes más biodisponibles para nuestro cuerpo. Los fermentados no van a solucionar todos nuestros problemas digestivos, pero sí que aportan una mejor digestión con adherencias. La mayoría de fermentados no llevan azúcares añadidos ni aditivos. La salsa de soja fermentada es originalmente la más saludable y tradicional, pero en los supermercados se vende una «copia» llena de azúcar y colorantes.
En definitiva, los productos fermentados son extremadamente beneficiosos para nuestra salud, pero hay que saber distinguir entre aquellos que valen de verdad y los que solo intentan ser como los originales. Para información más ampliada, podéis consultar el siguiente link:
Entry Filed under: alimentación y salud,Curiosidades alimentarias. Posted in alimentación y salud ,Curiosidades alimentarias Etiquetas: Alimentación, fermentados, kombucha, Nutrición, Salud.
1 Comment Add your own
¡Me ha parecido una noticia muy interesante! No sabía tampoco que estos productos tienen también muchos beneficios para la salud, eso sí ahora cuando compre alguno de estos productos me fijaré mucho más.
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