Historia del etiquetado de alimentos en España
14 de noviembre de 2023
El etiquetado de los alimentos es una herramienta esencial para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas a la hora de comprar y consumir alimentos y bebidas. En España, el etiquetado de los alimentos está regulado por el Reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, que se completa además con la legislación nacional del Real Decreto 890/2011, y también, con la normativa de las comunidades autónomas y la regulación local.
El etiquetado es una herramienta esencial para que los clientes puedan tomar decisiones con conocimiento de causa a la hora de comprar y consumir alimentos y bebidas. Además, permite reconocer el producto concreto y sus características como el origen, el tipo de conservación, los ingredientes y los nutrientes. También forma parte del marketing de un producto, ya que es una herramienta de comunicación entre los consumidores y las empresas que producen y/o venden el producto.
En el siglo XIX, los consumidores empezaron a confiar más en las etiquetas alimentarias como fuentes de información sobre calidad y seguridad. Esto llevó a varios países a establecer sus propias leyes de etiquetado de alimentos. En España, la primera normativa sobre etiquetado de alimentos se introdujo en la década de 1960, y obligaba a los fabricantes a incluir información sobre los ingredientes, el valor nutricional y la fecha de caducidad en los envases de los alimentos.
En la década de 1990, el gobierno español introdujo nuevas normativas que obligaban a los fabricantes de alimentos a incluir información adicional en las etiquetas de los alimentos, como el país de origen, la presencia de organismos modificados genéticamente (OMG) y el uso de aditivos alimentarios. En 2016, la etiqueta de información nutricional se actualizó para incluir cambios como la adición de «Azúcares añadidos» debajo de Azúcares totales y la eliminación de las vitaminas A y C, y la adición de vitamina D y potasio.
Hoy en día, el etiquetado de los alimentos en España es una herramienta importante para que los consumidores tomen decisiones informadas sobre los alimentos que compran y consumen. Está regulado por la Unión Europea y la legislación nacional, y proporciona a los consumidores información sobre los ingredientes, el valor nutricional y la seguridad de los alimentos que compran. Todo ello ha dado lugar al etiquetado que todos conocemos hoy.
¿Tiene alguna duda o sugerencia sobre cómo mejorar este sistema? ¿Hay algo que se le resista en este ámbito cuando va a hacer la compra?
Para más información consultar aquí:
https://www.foodlabelsolutions.com/info-centre/Packaged-Foods/history-of-food-labelling/
https://www.foodnavigator.com/Article/2023/05/02/the-rise-of-supermarket-private-label-brands
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