¿Te atreves a comer insectos?
19 de noviembre de 2023
La idea de echar insectos al plato ha estado sonando fuerte últimamente, y no es solo por su rollo nutricional, sino también porque son eco-friendly. Este artículo explora qué onda con el valor nutricional de los insectos, y si en verdad podrían volverse parte de nuestra dieta diaria. También, le metemos ficha a cómo la cultura y unos cuantos retos podrían hacer que nos tiremos para atrás en comer insectos. Resulta que los insectos son como los súper héroes de los nutrientes. Proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, ¡todo en un paquete chiquitito! Algunas especies, como grillos y larvas de escarabajos, tienen aminoácidos esenciales, haciéndolos una opción densa en nutrientes y que los insectos superan a las fuentes de proteínas normales.
Criar insectos no ocupa tanto espacio ni recursos como la ganadería tradicional. Además, emiten menos gases malos y son como máquinas eficientes de conversión de comida. Básicamente, podrían ser la respuesta para enfrentar los retos de comida y sostenibilidad que le dan batalla a nuestro planeta. Aunque los insectos sean la bomba en lo nutricional y ecológico, hay que lidiar con el hecho de que mucha gente no se siente cómoda comiéndose insectos. En varias culturas, la idea de comer insectos tiene su propio combo de tabúes y prejuicios alimentarios. Para superar estas barreras, necesitamos cambiar poco a poco la percepción cultural y darle a la gente clases de por qué esto es bueno.
Entry Filed under: Cultura. Posted in Cultura Etiquetas: comida, Investigación, Nutrición, Proteinas.
3 Comments Add your own
Siempre he tenido curiosidad por probarlos pero me resulta muy difícil dar ese paso. Supongo que será por no estar acostumbrado.
Yo sí que los probaría pero depende mucho del tipo… Muy interesante!!
No creo que me atreviera a probarlos
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