¿Te atreves a comer insectos?
19 de noviembre de 2023
La idea de echar insectos al plato ha estado sonando fuerte últimamente, y no es solo por su rollo nutricional, sino también porque son eco-friendly. Este artículo explora qué onda con el valor nutricional de los insectos, y si en verdad podrían volverse parte de nuestra dieta diaria. También, le metemos ficha a cómo la cultura y unos cuantos retos podrían hacer que nos tiremos para atrás en comer insectos. Resulta que los insectos son como los súper héroes de los nutrientes. Proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, ¡todo en un paquete chiquitito! Algunas especies, como grillos y larvas de escarabajos, tienen aminoácidos esenciales, haciéndolos una opción densa en nutrientes y que los insectos superan a las fuentes de proteínas normales.
Criar insectos no ocupa tanto espacio ni recursos como la ganadería tradicional. Además, emiten menos gases malos y son como máquinas eficientes de conversión de comida. Básicamente, podrían ser la respuesta para enfrentar los retos de comida y sostenibilidad que le dan batalla a nuestro planeta. Aunque los insectos sean la bomba en lo nutricional y ecológico, hay que lidiar con el hecho de que mucha gente no se siente cómoda comiéndose insectos. En varias culturas, la idea de comer insectos tiene su propio combo de tabúes y prejuicios alimentarios. Para superar estas barreras, necesitamos cambiar poco a poco la percepción cultural y darle a la gente clases de por qué esto es bueno.
Entry Filed under: Cultura. Posted in Cultura Etiquetas: comida, Investigación, Nutrición, Proteinas.
3 Comments Add your own
jcamrom | noviembre 19th, 2023 at 16:37
Siempre he tenido curiosidad por probarlos pero me resulta muy difícil dar ese paso. Supongo que será por no estar acostumbrado.
amatbel | noviembre 19th, 2023 at 19:46
Yo sí que los probaría pero depende mucho del tipo… Muy interesante!!
pgilbla1 | noviembre 19th, 2023 at 23:23
No creo que me atreviera a probarlos
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