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COMIDA DE INVIERNO: las cuatro sopas más características y reconfortantes de Europa

16 de noviembre de 2023

Con el clima enfriándose, no hay nada mejor que sentarse en casa con una mantita bebiendo o comiendo algo calentito. Esto solo puede significar una cosa: ¡temporada de sopas!. Cada país del mundo tiene su forma única de hacernos sentir acogedores durante estos días de frío, y la siguiente lista incluye algunas de las sopas más deliciosas de Europa para disfrutar.

Borscht

Popular en Europa del Este, el Borscht es una sopa de remolacha roja que se puede disfrutar tanto caliente como fría. Aunque sus orígenes son objeto de controversia, se cree que surgió en Rusia. Su color rojo brillante es difícil de pasar por alto y ahora consta de col, remolachas, papas, zanahorias, cebolla y ajo. Muchos le añaden carne de res o frijoles para que sea más sustanciosa. También se sirve a menudo con crema agria y eneldo.

Sopa Avgolemono

Esta sedosa y reconfortante sopa de pollo con arroz y limón seguramente te animará en un día de otoño lluvioso. Originaria de Grecia, esta sopa tiene la cantidad justa de consistencia para llenarte con solo un plato sin ser pesada. El ingrediente estrella de esta sopa es la salsa avgolemono, una combinación cremosa de caldo de pollo caliente, huevos y jugo de limón. Imagina una sopa de pollo con un toque agrio y refrescante.

Sopa de carne Kharcho

Proveniente de Georgia, esta sopa de carne está llena de especias y mucho sabor para despertarte. Esta sopa tiene todo lo que podrías desear: verduras, carne y suficiente especia para aliviar cualquier congestión gripal que puedas tener. El ingrediente clave de esta sopa es una mezcla de especias llamada khmeli-tsuneli que le da un sabor increíblemente rico y sabroso. Puedes disfrutarla con una buena barra de pan de masa fermentada.

Sopa de Ajo

Y ahora, en mi favorita, no es la más compleja ni la más pesada, esta sopa española es la combinación perfecta de fácil, sustanciosa y sabrosa. Su nombre, Sopa de Ajo, lo dice todo. La base es esencialmente ajo, aceite de oliva y pimentón, pero la combinación de estos tres ingredientes golpea tus papilas gustativas (y alma) de la manera justa.

¡¡Si conoces alguna sopa que este muy buena también, no dudes en escribirme y si preparas alguna sopa de las anteriores dime si te ha gustado o no!!

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