Por qué comemos menos pero engordamos más
2 de noviembre de 2023
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El artículo explora por qué, a pesar de comer menos, las tasas de obesidad han aumentado. Algunos de los hábitos modernos que contribuyen a este problema incluyen optar por un desayuno azucarado, abusar de los carbohidratos, desajustar los ritmos circadianos, cenar tarde y reducir la exposición solar. Aunque la ingesta calórica ha disminuido, el consumo de carbohidratos ha aumentado, lo que conduce a la acumulación de grasa en el cuerpo. El cuerpo humano almacena energía en forma de grasa y glucógeno, siendo la grasa combustible principal y más eficiente.
El exceso de carbohidratos, especialmente los azúcares, puede llevar a la secreción constante de insulina, lo que provoca hambre y ansiedad, impulsando el consumo constante de alimentos. Además, la alteración de los ritmos circadianos y la exposición limitada al sol pueden afectar la producción de hormonas clave como la melatonina y la serotonina.
Cenar tarde y dormir poco también pueden elevar los niveles de azúcar en sangre, aumentar el estrés y contribuir a problemas de salud como el síndrome metabólico. El artículo sugiere que en lugar de contar calorías y ajustar los macronutrientes, es preferible optar por alimentos reales y naturales cuando se tiene hambre real. También se recomienda evitar el consumo habitual de refrescos y alcohol, ya que estos pueden tener efectos negativos en la salud y contribuir a la obesidad. En resumen, el artículo destaca la importancia de cambiar estos hábitos para mantener un peso saludable.
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